El Castilla Monastrell

Intens en donker paars van kleur. In de neus zwart fruit, kruidige tonen van peper en een vleugje truffel. Intense tonen van hout, geroosterde tonen en koffietonen zorgen voor een goede lengte in de mond. 

Wijn & spijs

Een ideale wijn in combinatie met gegrild rood vlees, stoofschotels, gebakken konijn en klein wild. Ook perfect bij geitenkaas. 

Wijnhuis

Het wijnhuis bevindt zich in midden-Spanje op 800 meter hoogte in een continentaal mediterraans klimaat. In de jaren zestig werd het wijnhuis opgericht door lokale telers. Vandaag de dag zijn ze met 300 werknemers uitgegroeid tot een succesvol bedrijf en hebben ze de afgelopen jaren geïnvesteerd in technologie als roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling en pneumatische persen om te zorgen voor continue kwaliteit.

Spanje is het drie na grootste wijn producerende land ter wereld. Hier worden veel verschillende druivenrassen verbouwd en het land kent zeer uiteenlopende klimaten, van regenachtig en gematigd in het groene noordwesten tot zeer heet en droog in het zuiden. De opbrengst per hectare is veel lager, omdat de wijngaarden niet intensief beplant zijn. Dit heeft te maken met het feit dat er simpelweg genoeg ruimte is om de druiven ruim aan te planten.

De grootste wijnregio’s zijn Rioja, Rueda en Ribera del Duero. Rioja strekt zich uit langs de oevers van rivier de Ebro en staat voor pure kwaliteit. Het was het allereerste Spaanse wijngebied dat de status DOC (denominación de origen calificada) verwierf. In Rueda worden voornamelijk witte wijnen geproduceerd zoals de frisse Verdejo en in het hart van Noord-Spanje vind je wijnstreek Ribera del Duero. De wijngaarden hier strekken zich uit in de vallei langs de oever van rivier de Duero en de meest verbouwde druif is Tempranillo. De basis van de betere Spaanse wijnen.