Masca del Tacco Zinfandel Puglia IGP

Intens en helder robijnrood, zeer consistent. Complexe neus van bramen- en pruimenjam, dan rode bloemen, humus, cacao en koffie, aromatische kruiden die eindigen met een frisse balsamico-sensatie. Gestructureerd en omhullend, krachtig, intens fruitig en bloemig, met een zeer lange persistentie met balsamico-terugkeer.

Wijn & spijs

Bereiding van vlees met zwarte truffel, BBQ, lamsvlees, wild, medium belegen kazen en blauwe kaas.

Wijnhuis Masca del Tacco

Al in 1949 richtten wijnboeren de coöperatie Masca del Tacco op in Erchie, een gemeente in het noorden van het schiereiland Salento in het wijnbouwgebied Apulië in Italië. Het jaar van oprichting is altijd te vinden op de etiketten van de wijnen, tenzij de succesvolle inheemse wijnstok Primitivo voor marketingdoeleinden "Zinfandel" moet worden genoemd. De coöperatie is opgericht door Don Giuseppe Laviano, de baron van Erchie en bouwer van het beroemde Palazzo Ducale van Erchie. Uit documenten blijkt dat er sinds 1736 wijn wordt geproduceerd in het palazzo. De belangrijkste druivensoorten die tegenwoordig worden geteeld, zijn Negroamaro, Primitivo en Fiano, een oude druivensoort uit de regio Campania bij Napels, die sterke witte wijnen produceert. De Masca del Tacco in zijn huidige vorm behoort tot het bedrijf Poggio Le Volpi en werd in 2010 opgericht door Armando en Felice Mergè. Apulië is een van de meest bekende wijnbouwgebieden in Italië en profiteert van de klimatologische en geografische omstandigheden. Het mediterrane klimaat, de nabijheid van de Adriatische Zee aan de ene kant en de Ionische Zee aan de andere kant en de kalkrijke ondergrond creëren perfecte omstandigheden voor wijnbouw. De hete zomers bevorderen de rijping van de druiven, die bij Masca del Tacco meestal diepe, donkere, aardse en krachtige wijnen produceren.