Mocca d'Or Raffinato Bonen-Italiaanse Blend 1KG

De Raffinato koffie van Mocca d’Or is één van de vier Italiaanse bonenblends. Het is een smaakvolle espressokoffie met een stevig karakter. De koffie smaakt licht notig en iets zoet, met nuances van amandel en cacao. De blend bestaat uit koffiebonen afkomstig uit Honduras, Brazilië en Indonesië. De Raffinato koffie komt perfect tot zijn recht bij een espresso of mokapot zetmethode. 

• Soort koffieboon  Bonenblend
• Intensiteit  Krachtig en uitgesproken
• Koffiespecialiteit  Geschikt voor espresso en cappuccino
• Zetmethode  Geschikt voor een espresso of mokapot zetmethode
• Regio  Honduras, Brazillië en Indonesië

Mocca D’or koffie

Alle koffiebonen van Mocca d’Or worden geroosterd volgens de Slowroast brandmethode. Een brandmethode waarbij de koffiebonen op een ambachtelijke en zeer langzame manier worden geroosterd in authentieke trommelbranders. Dit proces kost meer tijd dan een traditionele brandmethode, maar de smaak en aroma’s komen op deze manier perfect tot zijn recht. Het roosteren van de koffiebonen volgens de Slowroast methode kost ongeveer 15 minuten bij 150 kg aan koffiebonen. Bij de traditionele manier worden de bonen binnen 4 minuten geroosterd, waardoor er veel smaak verloren gaat.

De koffiebonen van Mocca d’Or zijn afkomstig uit verschillende werelddelen: Zuid-Amerika, Midden-Amerika, Azië en Afrika. Veelal uit plaatsen als Kenia, Cuba, India, Mexico, Brazilië, Indonesië, Panama, Ethiopië, Costa Rica, Columbia, Guatemala en Peru. In totaal roosteren ze 35 verschillende soorten koffiebonen, met ieder hun eigen smaak en karakter. Alle koffiebonen van Mocca d’Or zijn onderverdeeld in vier smaakprofielen:

• Mild
• Mild & Vol
• Vol & Rijk
• Zeer Krachtig & Uitgesproken