Antiche Terre Garda Bianco DOC

In de neus biedt de wijn een uitnodigende geur van witte bloemen, citrusvruchten zoals citroen en grapefruit, en subtiele hints van rijpe perzik en peer. Deze Garda Bianco wijn komt uit de regio Veneto in het noordoosten van Italië. Deze wijn wordt gemaakt van een blend van lokale druivensoorten zoals  Garganega, Cortese, en Chardonnay . De druiven worden met de hand geoogst om de beste kwaliteit te garanderen. Oogst vindt doorgaans plaats in de vroege ochtenduren om zo genoeg zuurte te bewaren in de druiven en frisheid te kunnen garanderen. Het sap ondergaat fermentatie in roestvrijstalen tanks bij zeer lage temperaturen, dit helpt de delicate aroma's te behouden. 

Wijn & spijs

Deze wijn past uitstekend bij lichte voorgerechten zoals carpaccio van zeevruchten, salades met geitenkaas en citrusdressing, en gegrilde visgerechten. 

Wijnhuis Antiche Terre

Het wijnbedrijf Antiche Terre Venete is gelegen in het plaatsje Sezano in de prachtige vallei Valpantena. Deze vallei ten noordoosten van Verona, ook wel ‘De vallei der Goden’ genoemd, heeft een rijke geschiedenis van wijnbouw die terug gaat tot het Romeinse Rijk. De geschiedenis van Antiche Terre zelf is al even indrukwekkend en dateert uit de vroege jaren van de twintigste eeuw, toen Vittorio Sancassasi besloot druiven en olijven te gaan telen op zijn geliefde land. Na een ontmoeting met de familie Degani ontstond het idee om hun passie onder één naam te verenigen: Antiche Terre. Het familiebedrijf heeft zich door de jaren heen ontwikkeld als het visitekaartje van de regio.

Antiche Terre Venete bezit zo'n 50 hectare terrasvormige wijngaarden en de wijnranken groeien deels nog volgens het pergola systeem. Naast de autochtone druivenrassen zoals Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella staan er ook kleine hoeveelheden internationale soorten aangeplant zoals Cabernet Sauvignon. Er wordt gewerkt met veel respect voor het milieu en het landschap men werkt er met veel zorg, liefde en passie, waarbij de oogst bij Antiche Terre Venete volledig met de hand wordt uitgevoerd. De winery is gelegen in het midden van de wijngaarden en is enkele jaren gelden (ver)gebouwd en draait grotendeels op zonne-energie. In de ondergrondse kelder kunnen de wijnen van Antiche Terre Venete rijpen in grote houten eikenhouten vaten van 5.000 liter en 170 kleine eiken houten barriques.

Meer weten over  Antiche Terre Venete