Barahonda Bellum El Remate DO Yecla dulce

Rijke geur van gerijpt donker fruit, rijping en chocolade. In de smaak aangevuld met zoet zwoel fruit, kruiden en rijping en het karakter is fluwelig maar met een vol karakter en lange afdronk.

Dessertwijn gemaakt van monastrell druiven waarvan de stokkenin 1941 al aangeplant zijn. De druiven worden uitsluitend met de hand en zeer laat geoogst, dit is vaak pas in november nadat de druiven al wat ingedroogd zijn en zeer geconcentreerd sap bevatten.

Wijn & spijs

Als aperitief maar vooral bij het dessert, met gebak, chocolade gerechten met fruit

Wijnhuis Barahonda

In 1925 kon Antonio Candela Garcia, stichter van het wijnbedrijf Senorio de Barahonda, niet bevroeden dat zijn kleinzonen Antonio en Alfredo het bedrijf hebben kunnen uit laten groeien tot één van de topbodegas van Yecla die kwaliteit hoog in het vaandel hebben staan. Begon Antonio Candela Garcia nog in het klein met de aan- en verkoop van eenvoudige tafelwijnen, zijn kleinzonen hebben het roer in 2003 volledig omgegooid en gelden nu als de absolute top in kwaliteitswijnen uit Yecla.

Het wijngebied Yecla ligt in het zuid-oosten van Spanje en is opgedeeld in twee regio’s: Campo Abajo, igt op een hoogte van 400-500 mtr. en heeft een bodem met meer klei en kalksteen en geeft wat lichtere en fruitigere wijnen. Campo Arriva ligt op een hoogte van 700-800 mtr. en heeft een bodem met kalksteen en gravel en geeft wat krachtigere wijnen. Tot 1975 behoorde het gebied tot het grote wijngebied La Mancha en werden er grote hoeveelheden eenvoudige tafelwijnen gemaakt. Echter met de komst van de eigen DO Yecla in 1975 werd het roer omgegooid en vanaf dat moment werd er met veel inzet gewerkt aan de verbetering van de kwaliteit. Dit heeft er voor gezorgd dat het huidige wijngebied Yecla behoort tot de topgebieden van Spanje.

Meer weten over  Bodega Barahond