Benguela Cove Vinography Pinot Noir

Helder rood. Een rijk palet aan aroma’s, waaronder aardbei, moerbei, fruitsnoepjes en viooltje, met een koel en aards randje van hazelnoot. In de mond volop lagen met fruit en complexe smaaknuances. Het fruit krijgt tegenwicht van de umami. Kersen, Turks fruit en geconfijt fruit verpakt in zachte, romige tannine met een vleugje viooltjes. Stoer van smaak maar met de finesse die zo kenmerkend is voor Pinot Noir.

Afkomstig van een perceel op een helling op het zuiden, met een bodem van verweerde schalie en klei.

Handmatige selectie, tros voor tros en druif voor druif. Vier dagen koude schilweking. Vergisting van ontsteelde, ongekneusde druiven in een open gistkuip met tweemaal daags onderduwen van de pulp en schilletjes. Daarna persing, statische klaring, oversteken op fust voor de appel-melkzure vergisting en verdere rijping.

Wijn & spijs

Kan zowel met hartige als lichtzoete gerechten worden gecombineerd. Heerlijk bij carpaccio van hert met een reductie van aceto balsamico, bij aubergine-lasagne en bij truffels van witte chocolade.

Wijnhuis Benguela Cove Wine Estate

Direct aan de Atlantische Oceaan ligt een rustige lagune, aan de monding van de Bot rivier. Daar, op de oostelijke oever, net ten noorden van het plaatsje Fisherhaven, ligt het wijngoed van Benguela Cove, met 62 ha aan wijngaarden. In 2013 kocht Penny Streeter OBE de op dat moment wat kwijnende wijngaarden en maakte er een buitengewoon succesvol wijngoed van. Daarnaast maakte zij er ook een succesvolle plek voor wijntoerisme van.

Op slecht 2,7 m boven zeeniveau is dit een uitgesproken koel terroir: de overheersend zuidoosten zeebries wordt verkoeld door de Benguela-stroom, die vanuit de zuidelijke Atlantische oceaan komt. Dat maakt dit stukje van Zuid-Afrika uniek qua wijnbouw: de rijpende druiven koelen ’s nachts flink af, er is meer dan voldoende neerslag en de rijping duurt hier lang, wat borg staat voor perfect frisse en heel verfijnde wijnen.

Intussen heeft Penny Streeter, met hulp van haar gelauwerde Zuid-Afrikaanse wijnmaker Johann Fourie, haar visie en opgedane ervaring ook gebruikt voor het opzetten van een tweetal wijngaarden in Sussex, in het zuiden van Engeland.

Meer weten over het wijnhuis  Benguela Cove Wine Estate