Blason D'Aussieres Languedoc Lafite Rothschild (12 halen, 10 betalen)

Diep donkerrood met paarse reflecties. De geur heeft een goede intensiteit, met volop specerijen en Mediterrane aromatische planten. De licht rokerige tonen zitten verpakt in een laag rood fruit. Elegante afdronk met delicate tannines, die structuur geven aan complexe tonen van vers fruit. De vier gebruikte druivenrassen zorgen samen voor een geweldig rond, harmonieus geheel.

Even ten westen van Narbonne ligt Château d'Aussières, een wijngoed met een eeuwenoude historie: al in de tijd van de Romeinen werd hier wijn verbouwd. Net als zoveel wijngoederen in de streek raakte het in de loop van de 20ste eeuw in verval. In 1999 kocht Domaines Barons de Rotschild (Lafite) het 550 ha grote domaine en begon aan een zeer uitgebreid herstelplan. De oude, zwaar verwaarloosde wijngaard werd geheel gerooid en een nieuwe wijngaard van bijna 170 ha werd aangeplant, deels met de klassieke rassen van de Corbières, deels met "internationale" rassen. De eerste oogst in 2003 was al veelbelovend maar ondertussen hebben de wijnen van Aussières alle verwachtingen ver overtroffen. Beide Corbières (en met name de Château d'Aussières) blijken ook uitstekend op fles verder te kunnen rijpen, zoals een paar jaar geleden tijdens een vertikale proeverij bleek.

Wijn & spijs

Gebraden/gegrild rood vlees, belegen kazen.

Wijnhuis Domaines Barons de Rotschild (Lafite)

Domaines Barons de Rothschild (Lafite) is een groep wijngoederen, met als basis het wereldberoemde Château Lafite Rothschild, dat zelfs in de 18e eeuw al werd beschouwd als de beste wijngaard van Bordeaux.

In de loop der jaren kwamen er meer wijndomeinen bij, eerst in Bordeaux zelf en vervolgens in chili (Viña Los Vascos) en in de Corbières (Château d'Aussières). Al deze wijngoederen worden met dezelfde zorg en toewijding beheerd en telkens staat de elegante, verfijnde stijl van de wijnen voorop.

Om ook te voldoen aan de vraag naar Bordeaux in een bescheiden prijsklasse die toch met de kenmerkende Lafite-zorg is gemaakt, is er de Collection: fraaie, elegante, karaktervolle Bordeaux-wijnen die het etiket Légende dragen.