Domaine Bousquet Chardonnay (biologisch)

Licht geel van kleur met een lichte groene tint. De neus toont een rijk fris tropisch boeket met hints van citrus maar ook zeker enkele florale tonen. De smaak is zuiver en fris met appel, peer en limoen met een elegante afdronk.

Dit is een 100% Chardonnay die niet gerijpt heeft op eiken. De wijn fermenteert in RVS tanks. Daarna rijpt de wijn nog eens 4 maanden op de fles.

Wijn & spijs

Deze wijn is heerlijk als aperitief en ook met zeevruchten, vis en geitenkaas.

Wijnhuis Domaine Bousquet

De familie Bousquet komt uit de stad Carcassonne, in Zuid-Frankrijk en heeft 4 generaties aan geschiedenis in de wijnbouwtraditie. Hun passie is om wijnen te produceren van superieure kwaliteit en dit leidt hen naar Argentinië om een nieuw hoofdstuk te beginnen in de traditie van hun wijnproces.

In 1990 arriveerde de familie Bousquet in Mendoza om de wijngaarden en wijnhuizen te onderzoeken. Ze ontdekten dat de regio unieke eigenschappen had, waaronder de bodem, hoogte en terroir. Vanwege deze eigenschappen en kwaliteiten wisten ze dat ze de ideale locatie hadden gevonden voor een winery.

In 1997 werd een stuk grond gekocht en verhuisden ze van Frankrijk naar de voet van de Andes. Het 110 hectare stuk grond is gelegen in de Gualtallary vallei in Tupungato, Mendoza op 1200 meter hoogte, waardoor het een van de hoogste wijngaarden in Mendoza en de wereld is. Met koele nachten en bijna constante wind ligt de wijngaard in een regio met idyllische omstandigheden om rijpe druiven en bijzondere wijnen te produceren. 

Een ander uniek kenmerk van de regio is de lage hoeveelheid regenval (ongeveer 20 cm per jaar). Hiermee kunnen ze de watering van de druiven controleren via een druppelbesproeiingssysteem. hetzelfde water dat zij op hun wijnstokken gebruiken, wordt gebotteld en lokaal verkocht en is een van de populairste water in de fles van Argentinië. De kwaliteit van het water en hun vermogen om de waterregeling te beheersen helpen bij het produceren van druiven met een lagere pH, die op zijn beurt prachtige evenwichtige wijnen produceert met een geweldige kleur.

Het doel van de familie Bousquet was om hun traditie van Europese wijnbouw te verenigen met de ideale landbouwomstandigheden in Mendoza. Het resultaat van deze combinatie biedt buitengewone wijnen die een ongelooflijke kleur, een heerlijk fruitig karakter, een goede structuur met rijpe tannines en perfecte zuurbalans hebben.