Domaine Brunely Cotes du Rhone Hommage

Deze “Cuvée Hommage” heeft een diepe robijnrode kleur met granaatkleurige reflecties. De geur is intens, met zwart fruit en fijne specerijen. De smaak is rijk, vol en rond, met een solide structuur van rijpe tannine, opvallend complex en gelaagd met delicate aroma’s en verleidelijk rood fruit. De wijn blijft lang nahangen. Perfect om nu te drinken maar kan nog zeker tot 5 jaar na de oogst verder rijpen.

In het najaar van 2019 overleed -op hoge leeftijd- Remy Carrichon, die de basis legde voor Domaine Brunely. Zijn zoon Charles en kleinzoon Edouard brengen met deze “Cuvée Hommage” een in kleine oplage geproduceerd eerbetoon aan hem.

De wijn is gemaakt op basis van eens selectie van druiven uit de oudste percelen met grenache en syrah van het domaine, met een leeftijd van 50-75 jaar, dus soms nog door Remy zelf aangeplant. De trossen zijn, na met de hand te zijn geoogst, nog eens tros-voor-tros uitgeselecteerd om alleen de meest rijpe en gezonde druiven te gebruiken. De vergisting vond plaats in cuves van rvs en beton, met een schilcontact van 20 tot 30 dagen. Vervolgens rijpte de jonge wijn nog bijna een jaar in betonnen cuves alvorens op fles te worden gebracht.

Wijn & spijs

Verfijnde, geraffineerde gerechten als blanquette de veau, gegrilde lamskoteletjes, rood vlees van de gril en harde kazen.

Wijnhuis Domaine Brunely

100% familiebedrijf Als wijngoed is Domaine Brunely, een 100% familiebedrijf, nog niet zo heel oud. Grootvader Rémy Carichon was vooral kweker van planten, waaronder jonge wijnstokken. Zijn kwekerij lag binnen de appellation Vacqueyras, bij het dorpje Sarrians en hij besloot om eind jaren ’70, begin jaren ’80 ook zelf wat wijngaarden aan te planten en zo de basis voor Domaine Brunely als wijnproducent te leggen.

Respect voor de natuur

Zoon Charles, die momenteel de leiding heeft, ging verder en legde zich geheel toe op wijnbouw. Hij wordt inmiddels bijgestaan door zijn zoon Edouard, die daarmee de 3e generatie vormt. Charles Carichon heeft in de loop der jaren het wijngoed uitgebreid van 27 ha tot 80 ha, met wijngaarden in de belangrijkste appellations van de zuidelijke Rhône. Er wordt met respect voor de natuur gewerkt: onkruid in de wijngaard wordt bestreden door het gebruik van een speciale graslaag tussen de rijen, waarmee ook het bodemleven wordt bevorderd.

Zo puur mogelijk

Ook de vinificatie is erop gericht om wijnen te maken die zo puur mogelijk zijn. De druiven ondergaan, voorafgaand aan de vergisting een koude schilweking. Tijdens de vergisting wordt de hoed met schilletjes regelmatig ondergeduwd, de zgn. ‘pigéage’. Dat  komt de fruitigheid van de wijnen bijzonder ten goede. Met uitzondering van de zeer krachtige Châteauneuf-du-Pape rijpen de rode wijnen niet op hout, om te voorkomen dat het fruit wordt overstemd door houtaroma’s. Dat resulteert in heerlijke pure, goed gestructureerde wijnen met volop fruit en een grote levendigheid. In hun jeugd domineren de aroma’s van rood en zwart fruit; bij verdere rijping op fles ontwikkelen ze complexere aroma’s. De meeste rode wijnen van Domaine Brunely zijn op hun best drie tot vijf jaar na de oogst. De Châteauneuf-du-Pape rijpt met gemak 10 jaar.

Met passie gemaakt

Domaine Brunely is in alle opzichten een echt wijngoed: van het planten van de wijnstok tot het bottelen van de wijnen, alles wordt volledig in eigen beheer en met passie gedaan en dat proef je terug in de wijnen.

Meer weten over het wijnhuis  Domaine Brunely