Hornhead Red Cotes Catalanes Syrah Grenache

Krachtig, Intens, Peperachtig, Pittig, Vol, Alcoholisch, Sappig, Rijp Fruit, Eigenzinnig, Uitbundig en Extreem Lekker

Een wijn die niet is te vangen... Een eigenzinnige wijn, krachtig en intens.

De peperachtige, pittige, volle Syrah en krachtige, alcoholisch sappige Grenache druiven groeien in de Côtes de Roussillon Villages op. De wijnmaker heeft na lang uitproberen, de beste verhouding gevonden met goed rijp fruit. Omdat dit volgens de AOC regels niet zo mag (minimaal moeten 3 druivensoorten gebruikt worden), krijgt de HORNHEAD een nieuwe classificatie, CÔTES CATALANES IGP. Eigenzinnig, uitbundig en extreem lekker...

Syrah | Syrah, vaak gezien als een modern alternatief van 'Cabernet Sauvignon', maar daar doen we Syrah te kort mee. Deze druif zorgt voor wijnen met complexiteit, kracht, rijpe tanines en donker fruit. Oorspronkelijk uit de Noord Rhône, Frankrijk, tegenwoordig gelukkig wereldwijd aangeplant (vaak 'Shiraz' genoemd), en beleeft ook een opleving in de Languedoc. Syrah leent zich zeer goed om op hout en later op fles te rijpen.

Grenache Rood | Grenache, Zeer oud druivenras en ookal vele jaren, over heel de wereld, in het rood, grijs en wit te vinden. 'Grenache Rouge', of 'Garnacha Tinta', heeft een stok die zeer oud kan worden terwijl de productie op peil blijft en vaak verbeterd in kwalitatief opzicht. De wijn van de rode Grenache is vaak sterk, volfruit, met vaak wat restsuiker of veel alcohol wanneer uitvergist. Heerlijk op zichzelf maar ook de basis voor vele rode blends. Ook kan deze druif goed worden gebruikt om mooi licht gekleurde Rosé wijnen mee te maken! Hierbij zorgt de rode Grenache met een hele korte schilweking juist voor een subtiele, lichte en delicate Rosé.

Wijn & spijs

Wijnhuis

De meeste wijngaarden liggen op hellingen op het oosten die vrijstaan voor maritieme invloeden. De mediterrane zeebries helpt de wijngaarden op te frissen tijdens de hete, zonnige dagen, en de wind van de met sneeuw bedekte kappen van de Pyreneeën verkoelen de wijngaarden ‘s nachts, waardoor de druiven juiste balans in frisheid en rijpe smaak ontwikkelen.

Côtes Catalanes is een belangrijke I.G.P. in de regio Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk en beslaat hetzelfde gebied als het administratieve departement Pyrénées-Orientales. Een breed scala aan druivensoorten is toegestaan, maar vooral Syrah, Carignan en Grenache zijn veel voorkomende druiven in de appellatie. Geproduceerd op zandige bodem. De regio produceert droge rode, rosé en witte wijnen, en zelfs versterkt. Hoe dan ook, ze zijn vaak uitgesproken smaakvol.