Le Haut Païs Périgord IGP Merlot Cabernet

Klassieke elegantie van de Bergerac naar uw glas. Deze rode wijn combineert Merlot en Cabernet Sauvignon in perfecte harmonie, waarbij de fruitige karakters van de Merlot worden verdiept door de structuur van Cabernet. Veel rood fruit, iets zadelleer en rozen. De gedeeltelijke houtrijping voegt subtiele complexiteit toe zonder de natuurlijke smaakprofielen te overschaduwen. Het resultaat is een volle, smaakvolle wijn met goede balans tussen tannines en fruitaroma's.

Wijn & spijs

Ideaal als de wekelijkse wijn of bij een goed diner.

Wijnhuis Le Haut Païs

Over de regio IGP Périgord: In het departement Dordogne is een bijzonder overgangsgebied tussen het Massif Central en het bekken van Aquitanië. Het is een tamelijk droog kalksteenplateau dat doorsneden wordt door de Dordognevallei en haar zijrivieren. Culturele banden met het naburige Bordeaux hebben de geschiedenis van de wijnbouw gevormd en delen veel druivensoorten maar hebben beiden een zeer andere wijnstijl. De aanwezigheid van wijngaarden is gedocumenteerd in zeer oude documenten. In 1784 stelde het hof van Domme, bezorgd over de kwaliteit van de wijnen, een vaste oogstdatum vast om de reputatie te beschermen. Deze reputatie kon immers alleen verloren gaan als de druiven voortijdig werden geoogst. Samen met walnoten, aardbeien, foie gras en truffels dragen deze wijnen bij aan de faam van de IGP Périgord.

In het verleden werden de vaten Bergerac- en Périgordwijn per boot naar Nederland gebracht, vanaf de hoge achterlanden van Bordeaux, over de Dordogne naar de zee, zo richting de wijnhavens in Nederland in o.a. Dordrecht, Rotterdam en Delft. Om deze historie te eren staat een typische wijnboot afgebeeld op elke fles, fier gevlagd, op weg naar Nederland.