Masca del Tacco Susumaniello IGP Puglia

De Masca del Tacco Susumaniello is een voorbeeld van bijzondere Apulische wijnkunst. Niet alleen de autochtone druivensoort Susumaniello draagt ​​bij aan de bijzondere smaakbeleving, maar ook de bijzondere bodem met rode aarde, die rijk is aan organische stoffen. Na zorgvuldige handmatige oogst en zachte persing van de druiven, vond de fermentatie en daaropvolgende rijping plaats in stalen tanks en houten vaten met verschillende vullingen. De kleur van Masca del Tacco Susumaniello is diep robijnrood met mooie violette reflecties. De neus toont bosbessen en ander rijp rood fruit. Een lichte houtnoot en aroma's van rode bloemen ondersteunen deze indruk. In de mond zijn er duidelijke geroosterde aroma's en aromatische kruiden. De Italiaanse rode wijn is krachtig maar elegant en voorzien van rijpe tannines. Zijn frisheid en fruitigheid maken deze Italiaanse wijn tot een langdurige smaakervaring.

Wijn & spijs

De Sussumaniello Puglia Rosso van wijnmakerij Masca del Tacco is veelzijdig. Het past goed bij voorgerechten van vlees of champignons of kazen van gemiddelde leeftijd. Ook voor een zomerse barbecue raden we deze halfdroge rode wijn aan.

Wijnhuis Masca del Tacco

Al in 1949 richtten wijnboeren de coöperatie Masca del Tacco op in Erchie, een gemeente in het noorden van het schiereiland Salento in het wijnbouwgebied Apulië in Italië. Het jaar van oprichting is altijd te vinden op de etiketten van de wijnen, tenzij de succesvolle inheemse wijnstok Primitivo voor marketingdoeleinden "Zinfandel" moet worden genoemd. De coöperatie is opgericht door Don Giuseppe Laviano, de baron van Erchie en bouwer van het beroemde Palazzo Ducale van Erchie. Uit documenten blijkt dat er sinds 1736 wijn wordt geproduceerd in het palazzo. De belangrijkste druivensoorten die tegenwoordig worden geteeld, zijn Negroamaro, Primitivo en Fiano, een oude druivensoort uit de regio Campania bij Napels, die sterke witte wijnen produceert. De Masca del Tacco in zijn huidige vorm behoort tot het bedrijf Poggio Le Volpi en werd in 2010 opgericht door Armando en Felice Mergè. Apulië is een van de meest bekende wijnbouwgebieden in Italië en profiteert van de klimatologische en geografische omstandigheden. Het mediterrane klimaat, de nabijheid van de Adriatische Zee aan de ene kant en de Ionische Zee aan de andere kant en de kalkrijke ondergrond creëren perfecte omstandigheden voor wijnbouw. De hete zomers bevorderen de rijping van de druiven, die bij Masca del Tacco meestal diepe, donkere, aardse en krachtige wijnen produceren.