De intense aroma's van tropisch fruit met hints van limoen trekken uw onmiddellijke aandacht. Het heeft even volle smaken van meloen en steenfruit met een vleugje citrus. Er is een uitstekende balans van fruit en zuurgraad in combinatie met een goede leng Lees meer..
Geel met groene reflecties. Aroma's van witte bloemen, steenfruit en aromatische kruiden. Zeer fris met een goede zuurgraad, fruitig en gebalanceerd.
Paso a Paso betekent stap voor stap en beschrijft perfect de nauwgezette aandacht die gaat in het maken van deze wijnen, van wijngaarden van Finca Los Cruces, gelegen in de regio La Mancha en de grens van Alicante. Van het handmatig selecteren van de beste wijnstokken die groeien in de beroemde zandgrond, de biologische wijnbouw, tot het handmatig oogsten gevolgd door langzame en zachte fermentaties, geen enkele stap in het proces is over het hoofd gezien. Dit rigoureuze proces resulteert in een voortreffelijke wijn vol sappige fruitsmaak en ongeëvenaarde elegantie.
De druiven voor deze Organic Verdejo blend zijn afkomstig van een blok Verdejo op de single estate vineyard 'Finca Los Cruces', die in 1994 werd geplant. Dit waren de eerste Verdejo-wijnstokken die in de regio werden geplant. De goblet wijnstokken worden Biologisch beheerd met traditionele droge wijnbouw, 'dry farmed', met minimale tussenkomst en worden met de hand geoogst, medio September. De bodem is zandig en ijzerrijk, vermengd met kleine stenen en krijt. Zeer arm aan organische materie. 1,5 meter onder het oppervlak bevindt zich een laag rode klei.
Het klimaat is continentaal. Grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. Neerslag is zeer zeldzaam. Een zeer droog klimaat met regen die uitsluitend aan het einde van de herfst en in de winter valt. Prachtig zonnig met meer dan 3.000 zonuren per jaar.
Na de vrij late oogst start de persing en fermentatie gecontroleerd op 15° temperatuur, in roestvrijstalen vaten. Bij elke stap van de productie wordt geprobeerd de frisheid en zuurgraad te behouden waar Verdejo om bekend staat.
Wijn & spijs
Wijnhuis Bodega Volver
Rafael Cañizares en Bodegas Volver zijn zonder twijfel echte grensoverschrijdende wandelaars, want de wijnhuis produceert wijnen die afkomstig zijn van verschillende appellations. Het assortiment omvat wijnen uit de wijnregio’s La Mancha, Alicante, Jumilla en Valencia. Zelfs het populaire wijngebied Rueda is toegevoegd aan de portofolio van witte wijnen. Als je de puzzel wilt oplossen, moet je op de kaart kijken en de bruisende Rafael Cañizares ontmoeten. De bodega ligt in het rustige Pinoso in de provincie Alicante, maar de grens met de aangrenzende regio's en appellations is niet ver. De bodega weet van dit voordeel gebruik te maken. En het succes bewijst dat ze gelijk hebben.
Sinds de oprichting in 2004 is Bodegas Volver met wijnmaker Rafael Cañizares het wijnjuweel van de regio geworden. Zij zijn een van degenen die verantwoordelijk waren voor de internationale hausse in Spaanse wijnen in de jaren negentig. Wijnen van Rafael Cañizares krijgen regelmatig beoordelingen van 90 punten en meer. Internationaal wijngoeroe, Robert Parker, beschreef de bodega als een van de beste wijnmakerijen van heel Spanje. De goede reputatie van de regio die de afgelopen jaren is gegroeid, is niet in de laatste plaats te danken aan de wijnen van Bodegas Volver. Al die tijd is "Rafa" Cañizares een "Vliegende Wijnmaker" gebleven in de ware zin van het woord. Hij is constant in beweging, altijd te vinden in de wijngaarden, om de groei en volwassenheid van elk perceel in de gaten te houden. Het maakt hem niet uit in welke Spaanse regio hij werkt, het is veel belangrijker dat hij overal dezelfde stelregels volgt. Goede, expressieve wijnen kunnen alleen worden gemaakt van gezonde, rijpe druiven, daarom is werken in de wijngaard de basis van al het goede. Alleen gezonde druiven brengen de kenmerken van de druivensoorten die zo belangrijk zijn voor Rafa in al zijn wijnen naar voren. Dit geldt des te meer voor die wijngaarden waar zijn oude schatten zijn, wijnstokken tot 80 jaar oud, die niet veel opbrengst opleveren, maar de beste druiven produceren.
Meer weten over Bodega Volver
De intense aroma's van tropisch fruit met hints van limoen trekken uw onmiddellijke aandacht. Het he..
Door een account aan te maken in deze winkel kunt u het betalingsproces sneller doorlopen, meerdere adressen opslaan, bestellingen bekijken en volgen en meer.
RegistrerenU heeft geen artikelen in uw winkelwagen