Phebus Reserva Malbec Patagonia

In het glas toont deze malbec een diepe donkerrode kleur met paarse nuances. De geur wordt gekenmerkt door frisse aroma's van rode kersen, viooltjes en een subtiele toets van zoethout. De smaak is elegant en evenwichtig, met een mooie structuur, rijpe tannines en een lange, verfijnde afdronk.

De Phebus Reserva malbec Patagonia is afkomstig uit de Alto Valle de Río Negro, een van de meest zuidelijke wijngebieden van Argentinië. Dankzij het koelere klimaat van Patagonië ontwikkelt de malbec hier een bijzonder elegante stijl, met veel frisheid en verfijning. De druiven zijn afkomstig van circa 30 jaar oude wijnstokken en worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om uitsluitend het beste fruit te verwerken.

Na een koude schilinweking vergist de wijn onder gecontroleerde temperaturen, waarna 60% van de wijn twaalf maanden rijpt op Franse eikenhouten vaten. Deze rijping voegt complexiteit toe zonder het fruitige karakter van de wijn te overheersen.

Wijn & spijs

Truffelrisotto, lamsbout met een frisse muntsaus, eendenborst en geroosterde vijgen.

Wijnhuis Bodegas Fabre

De in Bordeaux geboren Fransman Hervé J. Fabre arriveerde begin jaren '90 in Argentinië; op zoek naar mogelijkheden om te investeren in wijngaarden. Onder de indruk van het potentieel en de kwaliteit van de Malbec druif besloot hij in 1992 tot het bouwen van zijn eerste wijnhuis: Fabre Montmayou. Vanwege de indruk die de Malbec druif bij hem had achtergelaten, werd hij één van de eerste pioniers op het gebied van Argentijnse wijn gemaakt van één druivensoort. Toewijding en persoonlijke stijl zijn de essentiële elementen voor de kwaliteit waar Phebus voor staat. Het bedrijf combineert de moderne manier van wijnmaken, het terroir van Mendoza en de "savoir faire: uit Bordeaux voor het maken van wijnen met een unieke persoonlijkheid. Hervé's passie en kennis stellen hem instaat om exceptionele wijnen te maken, die internationaal bekroond zijn en in meer dan 20 landen gedronken worden. De druiven voor de wijnen die Phebus produceert, komen uit de beste gebieden in Mendoza en Patagonia (Alto Valle de Rio Negro). Daar zijn de omstandigheden ideaal voor de malbec en andere druivensoorten. Deze gebieden representeren het beste van het Argentijnse terroir.