Roberto Sarotto Lautus Langhe Rosso DOC

Intens rood met een oranje gloed. Een zeer diepe geur, zoveel lagen... Viooltjes, bramen, diksap, nieuw leer, vleug vanille, rijpe kers. In de smaak ook veel rijp fruit met een pittige toets tanine, afgerond met een aangenaam eiken vanille.

Met een huwelijk tussen de Koning en Koningin van de Piemonte, Barbera en Nebbiolo, ontstaat LAU/TUS. Een wijn met enorme finesse en adel, gemaakt om in lengte van te genieten. Lautus komt van het latijn; 'elegant, gedistingeerd'. Het omvat het beste de karakteristieken van de twee nobele druivensoorten. Het intense robijnrood, zacht en vol fruitige van de Barbera en het strenge, gelaagde en tanineusheid van de Nebbiolo o.a. voor de lengte en het rijpinspotentieel. LAU/TUS is een expressie van twee tegenovergestelde karakters die elkaar stiekem perfect aanvullen, balans...

De druiven voor de LAU/TUS groeien rond de dorpen Neviglie, Novello en Barolo. Totaal zijn 4,5 hectaren toegewijd aan deze wijn. Alle druiven worden per 'plot' individueel ontwikkeld. Allen met temperatuurgecontoleerde maceratie en fermentatie gedurende 10 dagen. Hierna verblijft de wijn voor 2 maanden op RVS. De Nebbiolo wijn rijpt voor 10-12 maanden op grote eiken vaten, de Barbera voor 10-12 maanden in eiken Barriques. Na het blenden door Roberto zelf komt de blend 6 maanden tot rust in RVs en minimaal 6 maanden op fles. 

Wijn & spijs

Wijnhuis Roberto Sarotto

Roberto Sarotto hecht veel belang aan de diversiteit van zijn druivensoorten en de kwaliteit van zijn wijnen. Zowel inheemse als internationale druivensoorten gedijen in de wijngaarden van het landgoed. De belangrijkste druiven zijn Nebbiolo, Barbera en Dolcetto, waarvan de bekende wijnen Barolo, Barbaresco en Barbera d'Asti worden gemaakt. Daarnaast teelt Sarotto ook de witte druivenrassen Cortese en Arneis, die gebruikt worden voor de frisse en elegante Gavi-wijnen. Bijzonder het vermelden waard is de Langhe Rosso “Enrico I”, een krachtige rode wijn gemaakt van Nebbiolo en Cabernet Sauvignon. Deze wijn is opgedragen aan de eerste zoon van Roberto Sarotto en wordt beschouwd als een van de meest prestigieuze wijnen van het landgoed. Naast de wijnproductie is het wijnhuis ook innovatief in de verwerking ervan. Moderne technieken zoals temperatuurgecontroleerde gisting en het doelgerichte gebruik van barriquevaten worden gebruikt om wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren. Het doel van Sarotto is om het beste uit elke druivensoort te halen en de typische kenmerken van de regio te benadrukken.

Familiebedrijf en internationale erkenning Wijnhuis Roberto Sarotto is niet alleen een bedrijf, maar vooral een familiebedrijf dat van generatie op generatie wordt voortgezet. Roberto, die zijn vader Angelo erfde, runt het landgoed nu samen met zijn vrouw Aurora en hun twee kinderen Enrico en Elena. De wijnen “Langhe Rosso Enrico I” en “Barbera d’Alba Elena” zijn vernoemd naar hun kinderen en vertegenwoordigen de nauwe band van de familie met hun ambacht. Deze familietoewijding komt tot uiting in elk detail, of het nu gaat om de zorgvuldige verzorging van de wijngaarden of de kunstzinnige verwerking van de druiven. Het wijnhuis heeft talloze internationale onderscheidingen ontvangen en is vertegenwoordigd in gerenommeerde wijngidsen. Roberto Sarotto wordt erkend als een van de beste wijnproducenten in Piemonte en zijn wijnen, zoals de Gavi “Bric Sassi” of de Barolo “Audace”, behoren tot de topwijnen in de regio. Dankzij zijn inzet en visie slaagde hij erin het potentieel van de Piemontese wijngaarden ten volle te benutten en het karakter van de regio wereldwijd te vertegenwoordigen. Wijnmakerij Roberto Sarotto biedt een indrukwekkende selectie wijnen die Piemonte in al zijn diversiteit en elegantie weerspiegelen. Van de krachtige rode wijnen zoals de Barolo “Audace” en de Barbaresco tot de frisse en minerale witte wijnen zoals de Gavi “Bric Sassi” – er is voor elk wat wils bij Sarotto. 

Meer weten over  Roberto Sarotto