Varvaglione 12e Mezzo Primitivo Organic Puglia IGP

De '12 e mezzo' biologische Primitivo van Varvaglione heeft een alcoholgehalte van 12,5% - zijn intens rode kleur met violette reflecties doet denken aan vers rood fruit. In de neus is er de geur van aalbessen en bramen in combinatie met een aromatisch boeket van nootmuskaat, zoethout, chocolade en vanille. Het aromatische resultaat van de korte verfijning in Franse eikenhouten vaten. Met een laag alcoholgehalte en een zachte zuurgraad, is deze biologische wijn in de mond evenwichtig met volle tonen van kokosnoot en fruit in de lange afdronk.

Wijn & spijs

Lekker bij gegrild en gebakken vlees, harde kaassoorten

Wijnhuis Varvaglione Vigne e Vini

Wijnmaker Cosimo Varvaglione, tevens eigenaar van Vigne e Vini srl., heeft als derde in de familie generatie Varvaglione tijdig ingezien dat het wijngebied Puglia unieke mogelijkheden heeft. Namelijk het bijzondere klimaat met telkens de nabijheid van de Middellandse Zee, de vruchtbare bodem maar vooral de bijzondere druiven als negroamaro, primitivo, malvasia en verdeca. Cosimo heeft in zijn nieuwe kelder moderne vinificatie-methodes geïntroduceerd. Hij weet het unieke karakter van de individuele druivensoort te behouden en ondanks het warme Zuid-Italiaanse klimaat, frisheid in zijn wijnen te bewaren en het alcoholpercentage in toom te houden.

De plaats Manduria ligt in het wijngebied Puglia, aan de binnenkant van de zg. Zuid-Italiaanse laars. Dit gebied staat onder invloed van de Adriatische Zee. Het is een vruchtbare streek, maar het is er ook warm en droog. De plaats Manduria ligt op een heuveltop en de wijngaarden liggen op de licht glooiende hellingen en worden van van alle kanten verwend door de zon.