Veuve Ambal Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs Rose

De druiven voor deze wijn groeien in de Bourgogne op een bodem van klei en kalksteen. Na de handmatige oogst worden de druiven langzaam geperst. Alleen de eerste persing wordt gebruikt voor de blend, om zo de hoogste kwaliteit te krijgen. Er vindt malolactische gisting plaats in roestvrijstalen tanks. De tweede gisting vindt plaats in de fles, wordt opgewekt door de toevoeging van gisten en suiker. De wijn rijpt daarna tussen de 12 en 18 maanden op de gistcellen. Deze wijn is gemaakt van 80% pinot noir en 20% gamay druiven. 

Wijn & spijs

Deze wijn is heerlijk als aperitief of met gevogelte in saus.

Wijnhuis Veuve Ambal

Veuve Ambal is een familiebedrijf dat meer dan 100 jaar geleden in het hart van de Bourgogne is ontstaan. Veuve Ambal is nu de grootste producent van Crémant de Bourgogne. Het talent en de toewijding van zijn team hebben het in staat gesteld marktleider en specialist van deze appellatie in Frankrijk te worden. Het werd opgericht tegen het einde van de 19e eeuw in Rully, de geboorteplaats van de oprichter, Marie Ambal. Deze baanbrekende vrouw ontwikkelde de reputatie van mousserende wijnen uit Bourgondië tot ver over de grenzen van de regio. Vandaag wordt het bedrijf geleid door haar afstammeling, Eric Piffaut. Zijn zoon, Aurélien, is ook betrokken bij het bedrijf. Samen gebruiken ze hun expertise en kennis om de familietraditie van het produceren van wijnen van hoge kwaliteit voort te zetten. Naar aanleiding van het succes van zijn wijnen werd in 2005 een productielocatie gebouwd, dicht bij de regio Beaune en de snelweg A6. Het kwaliteitsniveau van Veuve Ambal-wijnen is altijd uitzonderlijk geweest. De indrukwekkende lijst van prestaties in de meest prestigieuze competities kan worden toegeschreven aan het beleid van voortdurende verbetering van de kwaliteit en veiligheid van zijn wijnen. De ultramoderne productiefaciliteiten zijn IFS- en BRC-gecertificeerd. Bovendien zijn sommige van onze Cuvées afkomstig van Organic Farming (AB-certificering).

Met 250 ha aan wijngaarden behoort Veuve Ambal tot de belangrijkste eigenaren-producenten in de Bourgogne. De domeinen, verspreid over 6 verschillende terroirs, worden beheerd met behulp van duurzame methoden. Dit is een indicatie van de milieuvriendelijke en ecologisch duurzame benadering van ontwikkeling van Veuve Ambal.

Veuve Ambal is niet alleen een gespecialiseerde producent van Crémant de Bourgogne. Het is ook een groep bestaande uit gerenommeerde Bourgondische mousserende wijnproducenten waaronder Rivarose sinds 1998, André Delorme sinds 2007 en Prosper Maufoux sinds 2010.

Veuve Ambal stelt zijn op kwaliteit en veiligheid gerichte productiefaciliteiten ook beschikbaar voor andere wijnhuizen.

Wijnmakers uit heel Frankrijk vertrouwen ons de vinificatie van hun wijnen toe, waardoor ze profiteren van een eeuw expertise en ervaring in de productie van mousserende wijnen.