Vite Colte Essenze Barolo

De wijn heeft een robijnrode kleur die naar granaatrood neigt. Het bouquet is intens en uitzonderlijk complex met tonen van viooltjes, teer en vanille. Het pallet is droog en genereus met indrukwekkende body en textuur afgerond met een aanhoudende finish.

De Nebbiolo wijngaarden die zich rondom de gemeente Barolo bevinden liggen op een hoogte van 280 - 380 meter boven zeeniveau. De bodem is rijk aan grijze zanderige zilte klei die soms zelfs blauw van kleur is.  De verweven landen hebben een goede drainage die ervoor zorgt dat de vegetatieve activiteit van de Nebbiolo behouden blijft. Na de maceratie op schillen gedurende 20 maanden, vindt de malolactische gisting plaats. Hierna gaat de wijn in eikenhouten vaten waar hij zal rijpen gedurende 24 maanden.
Het mengen van de wijn gebeurd met kleine hoeveelheden wijn die allen afkomstig zijn uit Barolo Village. Vervolgens rijpt de wijn nog 6 maanden in de fles.

Wijn & spijs

Deze wijn is bijvoorbeeld een geweldige begeleider van gebraden en gegrild rood vlees of gerijpte harde kazen.

Wijnhuis Terra da Vino

Terredavino is een topproducent gevestigd in Barolo, in het hart van het Langhe gebied. De filosofie is simpel: ze produceren alleen wijn uit Piemonte en alleen DOC en DOCG wijnen. De wijnmakerij is op wijngebied en qua architectuur state of the art. De hoge kwaliteit wordt gegarandeerd door een ruime selectiemogelijkheid uit maar liefst 5000 hectare met passie geteeld door 2500 boeren.