Zolla Primitivo di Manduria Riserva Puglia

Robijnrode kleur. In de neus tonen van kers, zwarte bes, cassis  in combinatie met specerijen en vanille.  Zelf smaken  van koffie en toffee. Een rode wijn met een goede body en een vrij lange afdronk.

Deze wijn bestaat volledig uit de Primitivo druif. Het vinificatieproces bestaat uit het ontstelen en zacht malen van de druiven die gedeeltelijk overrijp zijn geoogst. Maceratie bij een gecontroleerde temperatuur van 24-25 * C gedurende 12-14 dagen met periodiek overpompen van de druiven naar andere tanks. De malolactische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De rijping in Franse en Amerikaanse eiken vaten van gedurende 12 maanden.

Wijn & spijs

Past perfect bij volle hoofdgerechten zoals lam, wild en harde kazen.

Wijnhuis Zolla

Wijnhuis Zolla is een bekend Italiaans wijnhuis dat gevestigd is in de regio Puglia, in het zuiden van Italië. Het bedrijf is opgericht in 1960 door Francesco Zolla en produceert voornamelijk rode wijnen van de inheemse druivensoorten Primitivo, Negroamaro en Malvasia Nera.

Zolla heeft wijngaarden verspreid over verschillende gebieden in Puglia, waaronder Gioia del Colle, Castellaneta, Manduria en Salento. De wijngaarden zijn gelegen op zonnige hellingen en hebben een kalkrijke bodem, wat ideaal is voor de teelt van druiven.

Het wijnhuis maakt gebruik van moderne vinificatietechnieken om wijnen te produceren die zowel traditioneel als innovatief zijn. Zolla produceert enkele van de meest geprezen wijnen uit de regio Puglia, waaronder de "Zolla Primitivo di Manduria", die wordt beschouwd als een van de beste Primitivo's ter wereld.

Naast de Primitivo di Manduria produceert Zolla ook andere wijnen, waaronder Negroamaro, Malvasia Nera en Salice Salentino. De wijnen van Zolla worden gekenmerkt door hun intense kleur, fruitige aroma's en uitgesproken smaak, en zijn populair over de hele wereld.

Zolla maakt onderdeel uit van Fantini.

Meer weten over  Farnese Vini