Cantine Tramin Loam Cabernet / Merlot Riserva

In deze robijnrode wijn wordt het aroma gedomineerd door aangenaam fruitig met een delicaat vleugje bitterheid die doet denken aan wilde kers en zwarte bes, donkere chocolade, fijne kruiden en licht etherische tonen. De smaak is fruitig, genereus en elegant, vol en sappig - hints van cederhout, gedroogd fruit en aroma's van rode bessen, met fijne tannines en zoute mineraliteit.

Loam is een blend van Cabernet en Merlot die het talent en de creativiteit van de wijnmaker vertegenwoordigen en een harmonieuze en voortreffelijke interpretatie van de regio Alto Adige. De wijngaarden liggen op een hoogte van 250 - 350 m. De bodem is kalkhoudend grind met leem. De wijnstokken zijn 15 – 25 jaar oud en de hellingshoek is 90 % zuidoost en 10 % zuid. Het klimaat is een extreme wisselwerking tussen zonnige dagen, beïnvloed door het mediterrane klimaat, en koele nachten, gekenmerkt door de koude neerwaartse wind uit de omliggende bergen. De druiven worden van begin tot eind oktober geoogst. Bij de oogst worden de druiven in kleine bakken aangeleverd en direct voorzichtig geperst. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur (26 °C) in grote eikenhouten vaten met regelmatige overpompen om het extractieniveau van de druivenschillen te verhogen voor een maximaal aroma en een intensieve kleur. ‘Loam’ rijpt eerst 12 maanden op barriques, daarna nog 6 maanden op eikenhouten vaten en tenslotte nog minstens 6 maanden op fles. Deze wijn is gemaakt van Cabernet Sauvignon (40%), Cabernet Franc (25%) en Merlot (35%). 

Wijn & spijs

Deze wijn is ideaal bij lekker gebraden vlees, wild en pittige kazen. 

Wijnhuis Cantine Tramin

Het was het jaar 1889 waarin Christian Schrott, een priester uit Parijs, besloot een coöperatief van wijnmakers in Tramin (Termeno) op te richten. Meer dan 100 jaar later is het Tramin coöperatief uitgegroeid tot een bedrijf dat de inspanningen van ongeveer 270 wijnboeren over een oppervlakte van 230 hectare coördineert. Tramin ziet streng toe op de teelt waardoor er door de jaren heen een bijzonder hoog kwaliteitsniveau behaald is. De inspanningen van dit bedrijf en die van de bijzonder begaafde wijnmaker Willi Stürz zijn ook in de wijnwereld buiten Italië niet lang onopgemerkt gebleven. Hun wijnen staan vandaag de dag zowel nationaal als international bekend om hun consistent hoge kwaliteit.Varietal wijnen uit de tweetalige streek Alto Adige staan bekend om hun distinctieve karakter en uitstekende kwaliteit. Deze kwaliteit komt voort uit het uitstekende berg terroir wat zich onder andere uit in frisse, fruitige en levendige wijnen, zo ook bij het coöperatief Tramin.

Meet weten over  Cantine Tramin