Dit zijn de wijnen die je drinkt bij asperges
Ons aspergeassortiment biedt u verschillende wijnen bij allerlei aspergegerechten. Maar hoe kies je nu de juiste wijn bij een aspergegerecht? Er zijn een aantal ‘basisregels’!
- Kies niet voor een te lichte wijn, dat is voor asperges geen goede combinatie. De kruidige en zoetige smaak van de asperge zal dan overheersen en doet de wijn naar de achtergrond verdwijnen.
- Te zware wijnen zijn de asperges de baas. Je wilt dat de wijn samen komt met de smaak van de asperge en een perfecte balans creëren.
- Kies ook niet voor een zware rode wijn met veel tannines. Asperges bevatten een bepaald zuur, asparagusine. Dit zuur en tannines in een stevige rode wijn zijn geen lekkere combinatie.
- Houtlagering is funest voor de ultieme wijnspijs combinatie. Wijn die op hout gelagerd is, komt niet in de aanmerking als perfecte wijn voor bij asperges. Een dominante houtopvoeding ligt in de clinch met het zelfde zuur waar de andere vijand tannines ook problemen mee heeft.
