I Muri Sangiovese Puglia Vigneti del Salento

Robijnrood, intense en aanhoudende aroma's, fruitig (aardbei en zwarte kers) met hints van hout. Medium-bodied, tanninerijk en evenwichtig.

De kelder waar I Muri Sangiovese wordt gemaakt, bevindt zich in Sava, een stad in Salento, het hart van de productie van olijfolie en Primitivo di Manduria-druiven. Dit gebied wordt beschouwd als een "levend museum" van regionale en nationale wijnbouw vanwege de aanwezigheid van uitgestrekte honderdjarige bush-wijngaarden die uitstekende druiven verbouwen. Dit gebied heeft een heerlijk klimaat met intens zonlicht, redelijk droog, met een briesje afkomstig van twee zeeën. Dit is ideaal voor de goede ontwikkeling van intense tannines en smaken; een constante aanwezigheid van ventilatie, wat een essentieel element is voor de kwaliteit, gezondheid en rijpheid van de druiven. Dit zijn de ingrediënten voor het maken van buitengewone mediterrane wijnen. Deze wijn wordt gemaakt in Canosa di Puglia, Barletta en andere gemeenten in de regio. De druiven voor deze Sangiovese worden geteeld in het noordelijke deel van Puglia, in de omgeving van Canosa di Puglia. De wijnstokken zijn zuidoostelijk geplant op klei-kalksteenbodems. De zeebries van de Adriatische Zee maakt het mogelijk om delicate smaken in de druiven en frisse en aanhoudende mondgevoelens te bereiken. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd voordat ze een eerste koude maceratie van twee dagen ondergaan. Maceratie en fermentatie volgden gedurende 9-11 dagen bij 22-24°C. Tussen 10 en 20% van de wijn wordt gerijpt in eiken en de rest in roestvrij staal. 

Wijn & spijs

Uitstekend bij alle traditionele Italiaanse gerechten, vleeswaren en gebakken vis. Uitstekend als aperitief.

Wijnhuis Fantini

De Fantini Wine Group is een Italiaanse wijnproducent gevestigd in de regio Abruzzo in het zuiden van Italië. Het is opgericht in 1998 door de broers Marco en Stefano Fantini met als doel om wijnen te produceren die de unieke kenmerken van de lokale druivensoorten en terroir weerspiegelen.

De wijngaarden van de Fantini Wine Group zijn verspreid over verschillende regio's in Italië, waaronder Abruzzo, Puglia, Basilicata en Toscane. Ze maken gebruik van moderne vinificatietechnieken en combineren deze met traditionele methoden om wijnen te produceren die zowel innovatief als respectvol zijn voor de lokale tradities en cultuur.

De Fantini Wine Group produceert een breed scala aan wijnen, waaronder rode, witte, rosé en mousserende wijnen. Ze maken gebruik van inheemse druivensoorten zoals Montepulciano, Sangiovese, Primitivo en Aglianico, evenals internationale druivensoorten zoals Chardonnay en Merlot.

Een van de bekendste wijnen van de Fantini Wine Group is de "Farnese Montepulciano d'Abruzzo", gemaakt van 100% Montepulciano druiven. Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur, aroma's van rijp fruit en kruiden, en een volle, rijke smaak met zachte tannines en een lange afdronk. Andere bekende wijnen van de Fantini Wine Group zijn onder andere de "Gran Sasso Montepulciano d'Abruzzo" en de "Sensi Collezione Chianti".

De Fantini Wine Group is toegewijd aan duurzaamheid en respect voor het milieu. Ze maken gebruik van milieuvriendelijke productiemethoden en streven naar een minimale impact op het milieu.

Meer weten over  Farnese Vini