Juan Gil Monastrell Jumilla Biologisch

Levendig robijnrood. Aroma's van kersen en donkere bessen met accenten van kruiden en drop. Sappige smaken van donker fruit en kruidenkoek verspreiden zich langzaam door de mond en er is zelfs iets rokerigs op te merken. De afdronk is fruitig en heeft een goede lengte. De Yellow Label van Juan gil is gemaakt van 100% Monastrell, welke na fermentatie gedurende 4 maanden op deels Franse/deels Amerikaanse eik heeft gerijpt waarna deze weer terug wordt geplaatst naar RVS voordat deze wordt gebotteld. 

Wijn & spijs

Ideaal om te combineren met rijstgerechten, stoofschotels, peulvruchten, champignons, vleesstoofschotels, worstjes, varkenswangetjes, gevarieerde braadstukken, jonge en medium kazen, sauzen bij wit vlees en rood vlees, gegrild of van de barbecue. 

Wijnhuis Bodegas Juan Gil

Sinds de bouw van het nieuwe wijnhuis zijn er veel dingen veranderd. De nieuwe manier van wijn maken heeft technologie nodig: nauwkeurige temperatuur controle, RVS tanks en perfecte hygiene gedurende het proces zorgen elk jaar voor hoge kwaliteit. Maar wijn wordt niet alleen 'gemaakt' in de kelders. Eerst is er de wijngaard. De ligging, naast het wijnhuis, biedt de mogelijkheid om de ontwikkeling van de druiven nauwkeurig in de gaten te houden. Het zijn nieuwe tijden met nieuwe wijnen en een mix van oude wijnstokken en nieuwe technieken.  Bartolomé Abellán is de oenoloog en hij coördineert de technische divisie van de GFE groep.

De wijngaarden liggen op een hoogte van 700 tot 850 meter op een zanderige en kalkstenen bodem. Hij is stenig aan de oppervlakte en bevat weinig voedingsstoffen met een geweldige opslag capaciteit van water. Het is het koninkrijk van de Monastrell, een druif die zich thuis voelt in deze regio en waarvan al onze wijnen gemaakt zijn. Naast de 40 jaar oude wijnstokken van Monastrell, verbouwen we ook Syrah, Cabernet, Merlot en Petit Verdot druiven.