Juan Gil Silver Label Biologisch

Deze wijn is geproduceerd met Monastrell-druiven uit oude wijngaarden met een lage opbrengst, geplant in kalk- en krijtachtige grond. Dit resulteert in een diep paars/zwarte wijn, met explosieve aroma's van rijpe bessen, rode vruchten en rokerige tonen. Krachtig en volumineus bij de eerste slok, zijdezacht en sappig richting het einde. Gemaakt van 100% Monastrell. Een deel van de oudering en de alcoholische vergisting van de Monastrell druiven vindt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur plaats. Na de alcoholische vergisting rijpt de wijn op Frans eiken. Afhankelijk van  de oogst, rust het in roestvrijstalen tanks totdat de botteling plaatsvindt.

Wijn & spijs

Perfect om te combineren met wild vlees of romige rijstgerechten, gestoofde groenten, paddenstoelen, wild/gevogelte en natuurlijk stoofschotels.

Wijnhuis Bodegas Juan Gil

Sinds de bouw van het nieuwe wijnhuis zijn er veel dingen veranderd. De nieuwe manier van wijn maken heeft technologie nodig: nauwkeurige temperatuur controle, RVS tanks en perfecte hygiene gedurende het proces zorgen elk jaar voor hoge kwaliteit. Maar wijn wordt niet alleen 'gemaakt' in de kelders. Eerst is er de wijngaard. De ligging, naast het wijnhuis, biedt de mogelijkheid om de ontwikkeling van de druiven nauwkeurig in de gaten te houden. Het zijn nieuwe tijden met nieuwe wijnen en een mix van oude wijnstokken en nieuwe technieken.  Bartolomé Abellán is de oenoloog en hij coördineert de technische divisie van de GFE groep.

De wijngaarden liggen op een hoogte van 700 tot 850 meter op een zanderige en kalkstenen bodem. Hij is stenig aan de oppervlakte en bevat weinig voedingsstoffen met een geweldige opslag capaciteit van water. Het is het koninkrijk van de Monastrell, een druif die zich thuis voelt in deze regio en waarvan al onze wijnen gemaakt zijn. Naast de 40 jaar oude wijnstokken van Monastrell, verbouwen we ook Syrah, Cabernet, Merlot en Petit Verdot druiven.