Mocca d'Or Café Del Dia koffiebonen 1KG

De bonenmelange Café del Dia is een heerlijke espressomelange met een volle, zachte en romige afdronk. De blend bestaat uit een mix van robusta en arabica koffiebonen. Deze zijn afkomstig uit verschillende koffieproducerende landen, zoals: Guatemala, Peru, Costa Rica, Brazilië en Indonesië. De smaak is hierdoor zeer compleet en bevat nuances van druiven en lichte rietsuiker. De koffie is daarom uiterst geschikt voor alle koffievarianten. 

• Soort koffieboon  Bonenmelange
• Intensiteit  Vol & rijk
• Koffiespecialiteit  Cappuccino, Espresso, Koffie
• Zetmethode  Volautomaat, Espresso, Cafetière / French press, Snelfilter
• Regio  Midden-Amerika, Azië, Zuid-Amerika

Mocca D’or koffie

Alle koffiebonen van Mocca d’Or worden geroosterd volgens de Slowroast brandmethode. Een brandmethode waarbij de koffiebonen op een ambachtelijke en zeer langzame manier worden geroosterd in authentieke trommelbranders. Dit proces kost meer tijd dan een traditionele brandmethode, maar de smaak en aroma’s komen op deze manier perfect tot zijn recht. Het roosteren van de koffiebonen volgens de Slowroast methode kost ongeveer 15 minuten bij 150 kg aan koffiebonen. Bij de traditionele manier worden de bonen binnen 4 minuten geroosterd, waardoor er veel smaak verloren gaat.

De koffiebonen van Mocca d’Or zijn afkomstig uit verschillende werelddelen: Zuid-Amerika, Midden-Amerika, Azië en Afrika. Veelal uit plaatsen als Kenia, Cuba, India, Mexico, Brazilië, Indonesië, Panama, Ethiopië, Costa Rica, Columbia, Guatemala en Peru. In totaal roosteren ze 35 verschillende soorten koffiebonen, met ieder hun eigen smaak en karakter. Alle koffiebonen van Mocca d’Or zijn onderverdeeld in vier smaakprofielen:

• Mild
• Mild & Vol
• Vol & Rijk
• Zeer Krachtig & Uitgesproken