Mocca d'Or Santos Brasil Cerrado koffiebonen 1KG

Santos Brasil van Mocca d’Or is een prachtige blend van 100% Arabica bonen. De koffiebonen zijn mild, zacht en met een iets zoete smaak. Verder zijn er smaaknuances te vinden van pinda, cacao en karamel. De koffiebonen zijn afkomstig van een plantage gelegen in de deelstaat Minas Gerias, een savanne-achtig gebied in Cerrado. 

De Santos Brasil koffiebonen zijn geschikt voor alle koffiesoorten, maar is het meest geschikt voor een lungo. Voor een espresso of cappuccino is de boon ook goed te gebruiken, maar gezien het milde karakter raden we je aan om voor een sterkere koffieboon te kiezen bij deze koffievarianten. 

• Soort koffieboon  Blend van 100% Arabica bonen
• Intensiteit  Mild en iets zoet
• Koffiespecialiteit  zeer geschikt voor een lungo en voor een espresso en cappuccino met een mild karakter
• Zetmethode  Geschikt voor alle koffiemachines
• Regio  Minas Gerias, gebied in Cerrado

Mocca D’or koffie

Alle koffiebonen van Mocca d’Or worden geroosterd volgens de Slowroast brandmethode. Een brandmethode waarbij de koffiebonen op een ambachtelijke en zeer langzame manier worden geroosterd in authentieke trommelbranders. Dit proces kost meer tijd dan een traditionele brandmethode, maar de smaak en aroma’s komen op deze manier perfect tot zijn recht. Het roosteren van de koffiebonen volgens de Slowroast methode kost ongeveer 15 minuten bij 150 kg aan koffiebonen. Bij de traditionele manier worden de bonen binnen 4 minuten geroosterd, waardoor er veel smaak verloren gaat.

De koffiebonen van Mocca d’Or zijn afkomstig uit verschillende werelddelen: Zuid-Amerika, Midden-Amerika, Azië en Afrika. Veelal uit plaatsen als Kenia, Cuba, India, Mexico, Brazilië, Indonesië, Panama, Ethiopië, Costa Rica, Columbia, Guatemala en Peru. In totaal roosteren ze 35 verschillende soorten koffiebonen, met ieder hun eigen smaak en karakter. Alle koffiebonen van Mocca d’Or zijn onderverdeeld in vier smaakprofielen:

• Mild
• Mild & Vol
• Vol & Rijk
• Zeer Krachtig & Uitgesproken