Phebus Pinot Noir Valle de Uco

De wijn is licht robijnrood met aroma’s van vers rood fruit, zoals aardbei, framboos en rode kers, en fijne kruidigheid. De wijn heeft vriendelijke tannine, een fruitig karakter en een minerale afdronk. Gelegen ten zuiden van Mendoza, aan de oostkant van het Andesgebergte, ligt de Uco-vallei. Het is de meest prestigieuze wijnregio in Argentinië en ligt tussen de 850 en 1500 meter boven zeeniveau. Door de hoge ligging van het gebied, zijn er koele nachten, wat zorgt voor een mooie frisheid in de wijnen.

De druiven worden handmatig geplukt rondom de maand maart.

Wijn & spijs

Langzaam geroosterde lamsbout & paddenstoelenrisotto

Wijnhuis Bodega Fabre

Phebus, vernoemd naar Apollo, de zonnegod, staat symbool voor licht en puurheid. Hervé Joyaux Fabre en zijn vrouw Diane waren onder de induk van Mendoza’s ideale omstandigheden voor wijnbouw en kochten in de jaren ’90 wijngaarden

in de regio. Mendoza bood een nieuw thuis aan de malbec, die hier een compleet andere expressie kende dan in de Bordeaux of Cahors. Fabre was één van de eerste wijnmakers die malbec als monocepage produceerde in Argentinië. Zijn

aanpak, gericht op het laten schitteren van het fruit, heeft malbec wereldwijd op de kaart gezet. De wijnen van Phebus uit Mendoza staan bekend om hun explosie van zwart fruit, zoals pruimen en zwarte bessen, aangevuld met kruidige tonen. Fabre’s filosofie van minimale interventie zorgt ervoor dat het terroir van de wijngaarden de hoofdrol speelt. Dit heeft geleid tot internationaal bekroonde wijnen, waaronder de elegante Phebus Uco Blend.