Quinta del '67 Almansa DO

Een dieprode kleur met paarse tinten, ondoorzichtig. Een complexe neus met aroma's van rijpe donkere bessen, kruiden en balsamico-tonen. In de mond vertoont de wijn veel structuur, zijdezachte tannine en, wederom, veel fruit met de complexiteit van chocolade en zoethout. Een lange en aanhoudende afdronk. Zeer krachtig met een goed rijpingspotentieel. 

Quinta del '67 is Rafael Cañizares' eerbetoon aan zijn generatie en uitstapje naar de DO van Almansa, bekend om zijn rijke rode wijnen gemaakt met Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet), een van de weinige 'Teinturiers' (druiven met zowel rode schil als rood vruchtvlees/sap) ter wereld. De wijngaarden voor deze wijn liggen in de buurt van de stad Alpera en werden tussen 1970 en 1980 aangeplant in goblet stijl zonder irrigatie, wat van nature lage opbrengsten opleverd van ongeveer 2 tot 3 kg per wijnstok. De bodems zijn zanderig en arm, gemengd met rotsen van pure kalksteen. De combinatie van het bodemprofiel en de hoogte (tussen 850-950 meter boven zeeniveau) geven deze regio een zeer uniek terroir. Tijdens de droge en warme zomers fluctueert de temperatuur drastisch tussen dag en nacht vanwege de hoge ligging, wat helpt om de frisheid van deze wulpse wijn te behouden.

Na de oogst, worden de druiven geperst en fermenteerd het intense Garnacha Tintorera sap in RVS tanks. Na fermentatie rijpt de wijn voor 14 maanden in nieuw Frans eiken vaten. De wijn is zonder filtering op fles gebracht om de authentieke kracht en smaak te bewaren.

Wijn & spijs

Wijnhuis Bodega Volver

Rafael Cañizares en Bodegas Volver zijn zonder twijfel echte grensoverschrijdende wandelaars, want de wijnhuis produceert wijnen die afkomstig zijn van verschillende appellations. Het assortiment omvat wijnen uit de wijnregio’s La Mancha, Alicante, Jumilla en Valencia. Zelfs het populaire wijngebied Rueda is toegevoegd aan de portofolio van witte wijnen. Als je de puzzel wilt oplossen, moet je op de kaart kijken en de bruisende Rafael Cañizares ontmoeten. De bodega ligt in het rustige Pinoso in de provincie Alicante, maar de grens met de aangrenzende regio's en appellations is niet ver. De bodega weet van dit voordeel gebruik te maken. En het succes bewijst dat ze gelijk hebben.

Sinds de oprichting in 2004 is Bodegas Volver met wijnmaker Rafael Cañizares het wijnjuweel van de regio geworden. Zij zijn een van degenen die verantwoordelijk waren voor de internationale hausse in Spaanse wijnen in de jaren negentig. Wijnen van Rafael Cañizares krijgen regelmatig beoordelingen van 90 punten en meer. Internationaal wijngoeroe, Robert Parker, beschreef de bodega als een van de beste wijnmakerijen van heel Spanje. De goede reputatie van de regio die de afgelopen jaren is gegroeid, is niet in de laatste plaats te danken aan de wijnen van Bodegas Volver. Al die tijd is "Rafa" Cañizares een "Vliegende Wijnmaker" gebleven in de ware zin van het woord. Hij is constant in beweging, altijd te vinden in de wijngaarden, om de groei en volwassenheid van elk perceel in de gaten te houden. Het maakt hem niet uit in welke Spaanse regio hij werkt, het is veel belangrijker dat hij overal dezelfde stelregels volgt. Goede, expressieve wijnen kunnen alleen worden gemaakt van gezonde, rijpe druiven, daarom is werken in de wijngaard de basis van al het goede. Alleen gezonde druiven brengen de kenmerken van de druivensoorten die zo belangrijk zijn voor Rafa in al zijn wijnen naar voren. Dit geldt des te meer voor die wijngaarden waar zijn oude schatten zijn, wijnstokken tot 80 jaar oud, die niet veel opbrengst opleveren, maar de beste druiven produceren.

Meer weten over  Bodega Volver