Stellenrust After Eight Shiraz

De naam van deze wijn verraadt al wat je kunt verwachten. Het aroma van viooltjes, zwarte peper, bosbes en munt uit dat kleine stukje wijngaard stroomt uit de fles. De After Eight is een perfect voorbeeld van de juiste bodem, klimaat en topografie combinatie. Met een frisse zuurgraad die de rijke fruitsmaken en munt-chocoladekruiden ondersteunt, is het een echte parel. Een complexe en verleidelijke wijn, perfect in balans.

ArtiSons is een creatieve uitlaatklep voor de familie van Stellenrust Estate. De ‘broers’ van Stellenrust, Tertius & Kobe slaagden erin om na tien jaar kleine experimentele creaties te produceren, afkomstig uit de meest exclusieve en oudere wijngaarden. De ArtiSons wijnen zijn geproduceerd op basis van creativiteit en vakmanschap. 

De After Eight Mint Shiraz is een unieke wijn afkomstig uit een 22 jaar oude wijngaard in Bottelary, gelegen naast een rij eucalyptusbomen. De druiven komen van een klein geïsoleerde locatie van  0,2 hectare groot. Door deze specifiek geïsoleerde locatie waar de druif groeit, komen de smaken van peper, viooltjes, bosbessen en munt optimaal tot uiting. 

De wijn wordt vervolgens via een zwaartekracht druppelsysteem naar de kelder overgebracht, waar de wijn in een vatenkamer terechtkomt. Hier wordt een zachte persing toegepast, waarbij 8% verse stelen opnieuw worden toegevoegd om de balans van tannine en kleur te optimaliseren. De malolactische gisting vindt plaats in het vat, waarna de wijn 18 maanden rijpt op 50% nieuw Frans eiken en 50% ouder Frans eiken.

Wijn & spijs

Wijnhuis Stellenrust

Stellenrust werd opgericht in 1928 en heeft sindsdien enkele van de meest voortreffelijke kwaliteitswijnen geproduceerd die de regio Stellenbosch uit Zuid-Afrika te bieden heeft. Het bestaat uit ongeveer 400 ha (200 ha beplant) waarvan de helft zich uitstrekt over de Gouden Driehoek van Stellenbosch, internationaal erkend voor enkele van de beste rode wijngronden in Zuid-Afrika. De andere helft ligt hoog in de Bottelary Hills, bekend om het koele klimaat en de zeebries in de late namiddag die vanuit Kaapstad naar binnen waait om zowel uitstekende witte als rode wijnen te koesteren. Stellenrust is vandaag een van de grootste wijndomeinen in familiebezit in Zuid-Afrika, die generaties van wijnbereidingsvaardigheden en de erfenis van ons motto ‘waar excellentie en wijnmaken samenkomen’ in elke fles naar voren brengt.