Stellenrust Pinotage

Deze wijn is gemaakt van 100% pinotage druiven. Frambozen, rijpe perzik en zwarte kersen met subtiele eikennuances domineren het aroma. De wijn is sappig met een delicate aanhoudende afdronk. De druiven voor deze wijn worden geoogst van de wijngaarden van de Helderberg Golden Triangle en Bottelary. Beide wijngaarden zijn uitermate geschikt voor pinotage en een blend van deze wijnen brengt het beste van de pinotage naar boven. De druiven worden geplet en koud gekneusd gedurende 24 uur in open roestvrijstalen tanks. Het sap wordt geënt met Franse giststammen en gedurende 4 dagen om de 2 uur vindt een ‘punchdown’ plaats op de schil. De wijn wordt vervolgens uit de schillen gedraineerd en de verdere fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De Pinotage is gerijpt in convectie geroosterde Franse eiken vaten gedurende een periode van 12 maanden. 

Wijn & spijs

Lekker bij pittig eten zoals Thaise groene curry’s of traditionele bobotie.

Wijnhuis Stellenrust

Stellenrust werd opgericht in 1928 en heeft sindsdien enkele van de meest voortreffelijke kwaliteitswijnen geproduceerd die de regio Stellenbosch uit Zuid-Afrika te bieden heeft. Het bestaat uit ongeveer 400 ha (200 ha beplant) waarvan de helft zich uitstrekt over de Gouden Driehoek van Stellenbosch, internationaal erkend voor enkele van de beste rode wijngronden in Zuid-Afrika. De andere helft ligt hoog in de Bottelary Hills, bekend om het koele klimaat en de zeebries in de late namiddag die vanuit Kaapstad naar binnen waait om zowel uitstekende witte als rode wijnen te koesteren. Stellenrust is vandaag een van de grootste wijndomeinen in familiebezit in Zuid-Afrika, die generaties van wijnbereidingsvaardigheden en de erfenis van ons motto ‘waar excellentie en wijnmaken samenkomen’ in elke fles naar voren brengt.