Stellenrust The Mothership Chenin Blanc

Deze Chenin Blanc toont intense aroma's van witte perzik, die overgaat in een smaakpalet van steenvruchten, ondersteund door frisse minerale tonen en een levendige lichte zuurgraad. Het is een wijn die zowel krachtig als verfijnd is, met een uitgesproken persoonlijkheid en een juiste diepgang.

Deze bijzondere Chenin Blanc, afkomstig van de uit 1964 oude bush wijnstokken, geplant en afgebroken op granieten in de Bottelary Hills, is de ultieme expressie van vakmanschap. Deze wijnstokken leveren jaar na jaar de meest pure en geconcentreerde Chenin Blanc op.

"The Mothership" is het kroonjuweel van de ArtiSons-galerij, gemaakt door Stellenrust.

De druiven ondergaan een schilweking van 6 tot 12 uur. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in 2000 liter foudre en betonnen eieren, met behulp van wilde gisten. Na de fermentatie rijpt de wijn nog eens tot 12 maanden op de fijne droesem in betonnen eieren, wat zorgt voor extra diepte en complexiteit. Deze Chenin Blanc is afkomstig van 100% oude stokken uit de Bottelary-wijngaarden van 1964.

Wijn & spijs

Wijnhuis Stellenrust