Valmoro Rueda Verdejo Seleccion Barrelfermented

In het glas heeft de wijn een heldere goudgele kleur. De geur is uitnodigend, met aroma’s van rijpe perzik, citrus en subtiele kruidigheid, mooi verweven met een vleugje vanille en geroosterd brood van het eikenhout. In de mond combineert hij frisse zuren met een volle, romige textuur. De balans tussen de levendige fruitigheid en de elegante houttonen maakt deze Verdejo rijk, gelaagd en bijzonder verfijnd, met een lange en harmonieuze afdronk.

Wijn & spijs

Deze wijn is een uitstekende partner bij verfijnde gerechten. Hij combineert prachtig met gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of gevogelte met romige sauzen. Ook bij gerechten met geroosterde groenten of een rijpe zachte kaas komt de wijn volledig tot zijn recht. Serveer hem licht gekoeld om de frisheid en complexiteit optimaal te beleven.

Wijnhuis Alvarez y Diez

Voor Alvarez y Diez is de definitie van "wijn" een combinatie van klimaat, bodem en de druivensoort. Het wijnhuis heeft 100 hectare eigen wijngaarden, waar ze wijnbouw beoefenen op basis van dit principe. Ze gaan met zorg met de wijngaarden om en laten klimaat en bodem hun karakter bedrukken, wat ze later terug zullen proeven in het eindresultaat. De sterke temperatuurcontrasten tussen dag en nacht zorgen voor een goede suiker / zuurbalans.

De eigenschappen van de bodem dragen bij door een goede beluchting en drainage tijdens het regenseizoen, terwijl de ondergrondse klei vochtreserves bevat voor droogtejaren. In deze magische alliantie heeft de zon de leiding over alles, Hij neemt de rest over tot het tijd is voor de oogst.