Domaine Brunely Vacqueyras Rouge

De wijn is diep robijnrood van kleur. Een verfijnde neus met veel diepte en een geur van zwart fruit. In de smaak treft men veel verfijning aan, boordevol fruit en veel structuur. Een prachtige wijn!

Afkomstig uit het zuidelijke deel van de appellation, direct rondom het domaine zelf met een bodem van schrale kalk-zandsteen met veel kiezelstenen.

De druiven worden deels met de hand geoogst en volledig ontsteelt en ondergaan een vergisting bij 24⁰-28⁰C met een schilcontact van 15-20 dagen. Rijping geschiedt in betonnen cuve in een tijdsbestek van zo'n 12-18 maanden.

Wijn & spijs

Gegrild vlees, wild.

Wijnhuis Domaine Brunely

100% familiebedrijf Als wijngoed is Domaine Brunely, een 100% familiebedrijf, nog niet zo heel oud. Grootvader Rémy Carichon was vooral kweker van planten, waaronder jonge wijnstokken. Zijn kwekerij lag binnen de appellation Vacqueyras, bij het dorpje Sarrians en hij besloot om eind jaren ’70, begin jaren ’80 ook zelf wat wijngaarden aan te planten en zo de basis voor Domaine Brunely als wijnproducent te leggen.

Respect voor de natuur

Zoon Charles, die momenteel de leiding heeft, ging verder en legde zich geheel toe op wijnbouw. Hij wordt inmiddels bijgestaan door zijn zoon Edouard, die daarmee de 3e generatie vormt. Charles Carichon heeft in de loop der jaren het wijngoed uitgebreid van 27 ha tot 80 ha, met wijngaarden in de belangrijkste appellations van de zuidelijke Rhône. Er wordt met respect voor de natuur gewerkt: onkruid in de wijngaard wordt bestreden door het gebruik van een speciale graslaag tussen de rijen, waarmee ook het bodemleven wordt bevorderd.

Zo puur mogelijk

Ook de vinificatie is erop gericht om wijnen te maken die zo puur mogelijk zijn. De druiven ondergaan, voorafgaand aan de vergisting een koude schilweking. Tijdens de vergisting wordt de hoed met schilletjes regelmatig ondergeduwd, de zgn. ‘pigéage’. Dat  komt de fruitigheid van de wijnen bijzonder ten goede. Met uitzondering van de zeer krachtige Châteauneuf-du-Pape rijpen de rode wijnen niet op hout, om te voorkomen dat het fruit wordt overstemd door houtaroma’s. Dat resulteert in heerlijke pure, goed gestructureerde wijnen met volop fruit en een grote levendigheid. In hun jeugd domineren de aroma’s van rood en zwart fruit; bij verdere rijping op fles ontwikkelen ze complexere aroma’s. De meeste rode wijnen van Domaine Brunely zijn op hun best drie tot vijf jaar na de oogst. De Châteauneuf-du-Pape rijpt met gemak 10 jaar.

Met passie gemaakt

Domaine Brunely is in alle opzichten een echt wijngoed: van het planten van de wijnstok tot het bottelen van de wijnen, alles wordt volledig in eigen beheer en met passie gedaan en dat proef je terug in de wijnen.

Meer weten over het wijnhuis  Domaine Brunely