Domaine du Pre Semele Montee St. Romble Sancerre

Deze Sancerre is een expressieve maar verfijnde stijl. In de neus ervaar je aroma’s van citrus, steenfruit, witte bloesem en vuursteen. In de smaak is de wijn strak en elegant met veel complexiteit en een lange, subtiele afdronk.

Deze Montée de Saint Roble Sancerre is misschien wel de meest vriendelijke cuvée van het domein. De druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken (meer dan 50 jaar) op een ondergrond van kimmeridge-kalk, wat zorgt voor veel mineraliteit en diepgang. De oogst gebeurt met de hand, waardoor alleen de beste druiven geselecteerd worden.

Na de vergisting rijpt de wijn nog 12 maanden op de fijne lies, gevolgd door minimaal 6 maanden rijping in de fles.

Wijn & spijs

Asperges, zeevruchten en kazen

Wijnhuis Domaine du Pré Semelé

Het Domaine du Pré Semelé ligt in het kleine plaatsje Maimbray, 5 km ten noorden van Sancerre. De wijngaard is al 4 generaties in de familie en de 2 broers Julien en Clément Raimbault vinden het ook heel belangrijk dat dit zo blijft. Zij bewerken hun 14 ha wijngaard met respect voor het terroir en de natuur. Er wordt zoveel mogelijk biologisch gewerkt op de kalk/leistenen ondergrond.