Fazenda Colombia Espresso Finca San Gabriel

De Fazenda Colombia is ook een mooie single origin, afkomstig van Finca San Gabriel. De geur van deze koffie doet denken aan zoet fruit. Tijdens het drinken proef je karamel, sinaasappel en mirabel. De koffie heeft een volle body en een zoete afdronk van karamel.

• Soort koffieboon  Arabica Single Origin
• Smaak  Zoet, Fruitig
• Nuances  Karamel, Sinaasappel, Mirebel
• Koffiespecialiteit  Cappuccino, Espresso, Koffie
• Zetmethode  Volautomaat, Espresso, Cafetière / French press, Snelfilter
• Regio  Colombia

Mocca D’or koffie

Alle koffiebonen van Mocca d’Or worden geroosterd volgens de Slowroast brandmethode. Een brandmethode waarbij de koffiebonen op een ambachtelijke en zeer langzame manier worden geroosterd in authentieke trommelbranders. Dit proces kost meer tijd dan een traditionele brandmethode, maar de smaak en aroma’s komen op deze manier perfect tot zijn recht. Het roosteren van de koffiebonen volgens de Slowroast methode kost ongeveer 15 minuten bij 150 kg aan koffiebonen. Bij de traditionele manier worden de bonen binnen 4 minuten geroosterd, waardoor er veel smaak verloren gaat.

De koffiebonen van Mocca d’Or zijn afkomstig uit verschillende werelddelen: Zuid-Amerika, Midden-Amerika, Azië en Afrika. Veelal uit plaatsen als Kenia, Cuba, India, Mexico, Brazilië, Indonesië, Panama, Ethiopië, Costa Rica, Columbia, Guatemala en Peru. In totaal roosteren ze 35 verschillende soorten koffiebonen, met ieder hun eigen smaak en karakter. Alle koffiebonen van Mocca d’Or zijn onderverdeeld in vier smaakprofielen:

• Mild
• Mild & Vol
• Vol & Rijk
• Zeer Krachtig & Uitgesproken