Manoir Grignon Sauvignon Blanc Pays d'Oc

Een ware belevenis voor liefhebbers van een uiterst frisse exotische fruitbom, een stuivende geur van limoen, Granny Smith, kruisbessen… Fris zacht, met een aanhoudende afdronk.

Alain Grignon vinifieert deze Sauvignon volgens de methode "macération pelliculaire à froid“. De druiven van de MANOIR GRIGNON Sauvignon worden onmiddellijk na de nachtelijke oogst ingeweekt op 4 graden Celsius. Het blanke druivensap blijft vervolgens enkele uren in contact met de schillen voor een optimale smaak- en geuroverdracht.

De uitzonderlijk lage temperatuur minimaliseren de negatieve effecten van een gewone inweking (macération) en voorkomt dat de most vroegtijdig gaat gisten. Na de gisting blijft de ongefilterde troebele wijn nog enkele maanden op zijn natuurlijke “Lie” (bezinksel), rusten om de milde fruittonen te intensiveren. Dit alles maakt deze MANOIR GRIGNON Sauvignon tot een ware belevenis voor liefhebbers van een uiterst frisse exotische fruitbom, een stuivende geur van de limoen, Granny Smith, kruisbessen…

De Sauvignon Blanc is als witte druif één van de ouders van 'Cabernet Sauvignon', maar is natuurlijk bekender van zijn zeer aromatische frisse witte wijnen, en terecht. Geboren in de Loire streek, Frankrijk, is de druif tegenwoordig zeer populair en wereldwijd aangeplant. Dit is waarschijnlijk omdat de wijn van de Sauvignon Blanc lijnrecht tegenover de rijpe, houtgerijpte 'Chardonnay' wijnen staat. Altijd citrus fris, groen, zeer geurend en in smaak zeer droog tot redelijk droog.

Wijn & spijs

Wijnhuis

Dit is ook de basis van het Manoir van Alain Grignon. 

Veel Chateaux de Vin zijn voormalige manoirs, maar Alain Grignon is altijd wars geweest van de gedragingen van de zogenaamde Baronnetjes die je nog vaak ziet in de Bordeaux streek...

20 Jaar geleden is Alain Grignon één van de eersten geweest die buiten zijn eigen "familie domein" wijnen met appelation en AOC wetgeving, ook heel trots is op zijn met passie gemaakte Landwijnen uit de Languedoc (Vin de Pays d'Oc).

Hij heeft vele ambachtelijke wijnboeren uit streken als Minervois, Fitou, Corbières, Roussillon, Faugères, Limoux, Gascogne, etc.,  tot samenwerking gebracht die tot op de dag van vandaag zijn visie delen.

Côtes de Gascogne is de I.G.P.-titel voor wijnen die worden geproduceerd in het gebied rond het departement van de Gers in Zuidwest-Frankrijk. De I.G.P. vormt een aanvulling op de A.O.C.-benamingen van de regio, waaronder Armagnac, Madiran en St-Mont, en biedt boeren een geografische aanduiding voor een bredere range van wijnen. Het stroomgebied van de Côtes de Gascogne I.G.P. beslaat de hele Gers, evenals kleinere delen van Landes en Lot-et-Garonne om in totaal 12.000 ha wijngaarden te creëren. Toch blijft het goed zoeken om de beste kwaliteit te vinden, gelukkig zijn deze wijnen vrijwel altijd goed betaalbaar en daarom ook steeds populairder.