Paul Mas Les 5 Vallees Merlot Grenache

Diep-paarse kleur met robijntinten. Complex bouquet met aroma's van bramen, pruimen en kruidige smaken. Het palet is rijk en zacht met rijpe tannines. Met een medium tot full body en een langdurige afdronk. Deze prachtige rode wijn bestaat uit Merlot en Grenache Noir, die 's nachts machinaal geoogst worden. De druiven worden geselecteerd uit de Hérault en Uzès vallei, twee regio's met een mediterraan klimaat om zachte tannines en ronde wijnen te verkrijgen. Ongeveer 20% van de blend rijpt 3 maanden in Amerikaans eiken en de rest in RVS vaten.

Wijn & spijs

Perfect in combinatie met gegrild vlees, lam, kalfsvlees, spaghetti carbonara en zachte kaas.

Wijnhuis Domaines Paul Mas

De overgrootvader van Jean-Claude Mas, Auguste Mas, kocht de eerste wijngaard van de familie in 1892, toen hij 9 hectare in de buurt van Montagnac verwierf. Het bedrijf bleef groeien. In 1987 gaf Paul Mas 35 hectare aan zijn zoon, Jean-Claude, die drie jaar later Domaines Paul Mas creëert. 

Tegenwoordig bezit Domein Paul Mas meer dan 600 hectare wijngaarden en werkt samen met verschillende boeren waardoor ze nog eens 1312 hectare extra tot hun beschikking hebben. Dit maakt het mogelijk dat ze toegang hebben tot wel 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelofelijk scala verschillende bodems in de Languedoc.

De filosofie van 'Les Domaines Paul Mas' is er op gericht de typiciteit van bodem en druivenras te behouden, en tegelijkertijd een wijn te presenteren die aansluit bij wat de consument vandaag de dag vraagt: veel fruit, concentratie, kleur, geur en smaak. Alle wijnen worden gemaakt door Michel Mas, in samenwerking met de Australische oenoloog Richard Osborne, die speciaal is aangetrokken voor het vinifiëren van de witte wijnen. Als Australische wijnmaker heeft hij ruime ervaring in het maken van frisse witte wijn in een warm, zeg maar gerust heet klimaat.