San Marzano Talo Verdeca Puglia

In het glas heeft de Talò verdeca een strogele kleur met prachtige gouden reflecties. De geur is intens en verfijnd, met uitnodigende aroma's van witte bloemen en subtiele vanilletonen.

In de mond is de wijn heerlijk fris en mineraal, met een elegante structuur en een aangename, verfrissende afdronk. Een mooie combinatie van frisheid, verfijning en subtiele houtinvloeden.

Deze elegante witte wijn is gemaakt van 100% verdeca-druiven, afkomstig uit het heuvelachtige landschap van de provincie Taranto, in het hart van Salento, Puglia. De wijngaarden liggen op ongeveer 100 meter boven zeeniveau en profiteren van grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. In combinatie met de fijne, relatief dunne bodem zorgt dit voor druiven met een mooie frisheid en aromatische expressie.

De druiven worden halverwege september geoogst. Na de oogst ondergaan ze een koude schilweking van zes tot acht uur, waarna de alcoholische vergisting volledig plaatsvindt op Franse eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn nog drie maanden op eikenhout, waarbij regelmatig bâtonnage wordt toegepast. Dit proces geeft de wijn extra complexiteit en een verfijnde structuur.

Wijn & spijs

Schaal-en schelpdieren, burrata met tomaat & gegrilde groente

Wijnhuis San Marzano

Cantine San Marzano is meer dan een wijnhuis; het is een iconisch merk dat de essentie van Zuid-Italië belichaamt. Gevestigd in San Marzano di San Giuseppe, in het hart van Puglia binnen de gerenommeerde appellation (DOP) “Primitivo di Manduria”, staat het wijnhuis symbool voor een perfecte balans tussen eeuwenoude tradities en moderne innovatie.

De oorsprong van San Marzano gaat terug tot 1962, lang voordat de herkomstbenaming officieel werd erkend en Primitivo di Manduria wereldwijde bekendheid kreeg. Negentien lokale wijnboeren volgden hun droom: wijnen maken die hun regio eer aan doen. Deze wijnbouwers, afkomstig uit families die al generaties lang het land bewerkten, besloten hun krachten te bundelden. Wat begon als een kleine coöperatie is uitgegroeid tot een hechte gemeenschap van ruim 1200 wijnboeren, die gezamenlijk werken aan wijnen van uitzonderlijke kwaliteit.

Het terroir van Puglia speelt een cruciale rol in de stijl van San Marzano. De wijngaarden liggen verspreid over een smalle strook land tussen de Ionische en Adriatische Zee. Het mediterrane klimaat, met hete zomers, de stenige bodems en de kenmerkende verkoelende Sirocco-wind, creëert uitdagende omstandigheden. Juist deze extremen zorgen ervoor dat inheemse druivenrassen zoals primitivo, negroamaro en susumaniello hun volle potentieel bereiken en wijnen voortbrengen met intensiteit, complexiteit en elegantie.

Door de jaren heen heeft San Marzano zich ontwikkeld tot een van de meest toonaangevende wijnproducenten van Puglia. Met geavanceerde technieken en faciliteiten zetten zij een nieuwe standaard in de regio, met prachtige, evenwichtige wijnen met veel smaak en complexiteit, zonder de eeuwenoude Apulische wijntradities uit het oog te verliezen. Deze kwaliteit wordt onderstreept door de vele onderscheidingen en awards die de wijnen hebben gewonnen, waaronder ‘Tre Bicchieri’ in de Vini d’Italia gids van Gambero Rosso en ‘Cinque Grappoli’ door de gerenommeerde wijngids Bibenda.