Stemmari Vermentino DOC Sicilie

Strogele kleur met groenachtige tinten. Aanvankelijke tonen van witte bloemen en gemaaid gras die evolueren naar rijpere hints van tropisch fruit zoals ananas en mango. Vermentino wordt verbouwd in de kustgebieden van West-Sicilië in diepe en leemachtige bodems die zijn karakter versterken en zijn aroma concentreren.  Hier rijpt Vermentino snel – tegen de eerste week van augustus – wanneer hij in de vroege ochtenduren wordt geoogst om zijn aroma en frisheid te behouden. De druiven worden handmatig geoogst en overgebracht naar roestvrijstalen tanks waar de vergisting plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn wordt 3 maanden op de droesem gelaten om te rijpen. Uiteindelijk wordt hij gefilterd, gestabiliseerd en gebotteld. 

Wijn & spijs

Ideaal bij rauwe zeevruchten, zwaardvis en tonijncarpaccio. 

Wijnhuis Feudo Arancio