Sutil Grand Reserve Cabernet Sauvignon

De wijn heeft een prachtige intense robijn rode kleur. Deze Sutil Grand Reserve Cabernet Sauvignon laat aroma's zien van rijp rood fruit met een delicate hint van noten en elegante tonen van toast, ontstaan door de houtrijping. Mooie ronde tannine op het palet geven een geweldige structuur en gebalanceerd volume.

Deze wijn is gemaakt van Cabernet Sauvignon druiven. De druiven weken gedurende 72 uur bij een temperatuur van 10ºC, waarna de gisting volgt bij een temperatuur van 22º–26ºC gedurende 14 dagen om de fruitige aroma's te behouden en overmatige tannine te voorkomen. De wijn rust op de schillen voor nog eens 15 dagen. Na een malolactische gisting rijpt de wijn 12 maanden in Frans en Amerikaans eiken vaten.

Wijn & spijs

Een prachtige wijn om te drinken bij rood vlees en wild, zoals zwijn, hert en konijn, maar ook met sterke kazen zoals Camembert en Cheddar.

Wijnhuis Sutil

In 1995 werd Viña Sutil opgericht in de Colchagua vallei. Deze droom breidde zich al snel uit tot een van de top DO's, van Limarí in het noorden tot aan Leyda vallei, van de Maipo vallei tot aan de zuidelijke Maule, Curicó en Cauquenes valleien. Dit alles gebeurde met een geweldige inzet om wijnen te creëren die echte ambassadeurs van het land zijn.

Juan Sutil droomde ervan om de wereld wijnen te bieden die Chili en zijn inwoners perfect representeren. Het was zijn neef Diego García de la Huerta die deze droom liet uitkomen. Diego was de eerste wijnmaker van wijnhuis Sutil en hij is ervan overtuigd dat de oenologische filosofie van een wijn de ware uiting is van de druif, het land waar hij vandaan komt en de handen die hem gecreëerd hebben.
Hij reisde het hele land door om de perfecte combinatie van land en klimaat te vinden voor de wijngaarden. In Limarí werd hij aangetrokken door de kalkhoudende bodems en de minerale touch die ze aan de wijnen geven, vooral bij de witte wijnen. In Cauquenes werd zijn aandacht getrokken door de voedingsarme grond en de trossen met kleine druiven, waaruit zeer geconcentreerde wijnen met intense kleur voortkomen.

Colchagua lokte hem met zijn klimaat, het grote verschil in temperatuur tussen dag en nacht en de uitstekende kwaliteit van de Cabernet Sauvignon en Carmenere, de beste wijnen uit deze regio.

Meer weten over Viña Sutil