Sutil Mixtio Icon Colchagua Valley

Dit is een complexe wijn met aangename aroma's van rood en zwart fruit, met tonen van zoete specerijen, zoals vanille, nootmuskaat en peper. Zeer intens met een goede balans tussen kracht en elegantie.

De wijn is gemaakt van Petit Verdot, Cabernet Franc en Syrah. Deze wijn wordt gemaakt van drie verschillende druivensoorten die allemaal van verschillende plaatsen afkomstig zijn binnen de Sutil wijngaarden. Deze plaatsen zijn gesitueerd op verschillende hoogtes en liggen meer dan 600 kilometer uit elkaar. De grootste invloed op de wijn was het grote verschil tussen de minimum en maximum temperatuur gedurende februari en maart en de minimale neerslag gedurende oktober tot april. Aan de ene kant resulteerde dit in druiven die in zeer goede staat verkeerde, maar aan de andere kant zorgde het voor een belemmering van het drainage systeem.

Wijn & spijs

Wild (zoals hert en wildzwijn), lam, paddenstoelen en truffels.

Wijnhuis Sutil

In 1995 werd Viña Sutil opgericht in de Colchagua vallei. Deze droom breidde zich al snel uit tot een van de top DO's, van Limarí in het noorden tot aan Leyda vallei, van de Maipo vallei tot aan de zuidelijke Maule, Curicó en Cauquenes valleien. Dit alles gebeurde met een geweldige inzet om wijnen te creëren die echte ambassadeurs van het land zijn.

Juan Sutil droomde ervan om de wereld wijnen te bieden die Chili en zijn inwoners perfect representeren. Het was zijn neef Diego García de la Huerta die deze droom liet uitkomen. Diego was de eerste wijnmaker van wijnhuis Sutil en hij is ervan overtuigd dat de oenologische filosofie van een wijn de ware uiting is van de druif, het land waar hij vandaan komt en de handen die hem gecreëerd hebben.
Hij reisde het hele land door om de perfecte combinatie van land en klimaat te vinden voor de wijngaarden. In Limarí werd hij aangetrokken door de kalkhoudende bodems en de minerale touch die ze aan de wijnen geven, vooral bij de witte wijnen. In Cauquenes werd zijn aandacht getrokken door de voedingsarme grond en de trossen met kleine druiven, waaruit zeer geconcentreerde wijnen met intense kleur voortkomen.

Colchagua lokte hem met zijn klimaat, het grote verschil in temperatuur tussen dag en nacht en de uitstekende kwaliteit van de Cabernet Sauvignon en Carmenere, de beste wijnen uit deze regio.

Meer weten over Viña Sutil