Wijnpakket Sasbach de Bourgondische poort naar Duitsland

Kaiserstuhl is de bourgondische poort naar Baden Duitsland met de typische Burgunder druivenrassen Grauburgunder, Weisserburgunder en Spätburgunder. Ons proefpanel heeft van het wijnhuis Sasbacher Winzerkeller en aantal kwaliteitswijnen geselecteerd en samengebracht in een wijnpakket. Met een aantrekkelijke korting en gratis verzending kunt u samen met uw wijnvrienden een gezellige thuisproeverij organiseren of gewoon lekker zelf genieten.

Het wijnpakket bevat de volgende 6 flessen wijn:

• 1 fles  Sasbacher Limburg Grauer Burgunder Kabinett Trocken
• 1 fles  Sasbacher Limburg Weisser Burgunder Kabinett Trocken
• 3 fles  Sasbacher Rote Halde Spätburgunder Jagerwein
• 1 fles  Sasbacher Rote Halde Pinot Noir Blanc de Noir

Duitsland heeft veel bijzondere wijnbouwgebieden

en daarvan is de Kaiserstuhl in Baden de meest bijzondere. Het is een gebiedje dat in veel opzichten volkomen op zichzelf staat. Geologisch gezien is Kaiserstuhl, zelfs mondiaal beschouwd, uniek. Dat is voor de wijnbouw een belangrijk aspect. De Kaiserstuhl is een compact gebergte, met als hoogste punt de Totenkopf van 557 meter. De bodem bestaat, vooral in het voor de wijnbouw belangrijke westelijke gedeelte, uit overwegend vulkanisch gesteente met lokaal dikke lagen löss, dat in de laatste ijstijd is komen aanwaaien. Het vulkanisch gesteente is rijk aan mineralen en het löss is rijk aan kalk, twee kenmerken van de bodem, die de wijnen een uniek karakter geven. De grote wijnen komen van de hellingen van vulkanisch gesteente, met slechts een beperkte lösslaag.

Beschermd tegen kou en neerslag

Klimatologisch is het gebied ook bijzonder. Het wordt aan alle kanten beschermd tegen kou en overmatige neerslag, want de Vogezen in het westen en het Zwarte Woud in het oosten omsluiten de Kaiserstuhl bijna helemaal. Slechts aan de zuidwest kant is een opening, de zogenaamde Bourgondische Poort, maar daardoor wordt vooral warme, mediterrane lucht uit het Rhônedal aangevoerd. Deze gegevens maken de Kaiserstuhl tot een van de warmste plekken van Duitsland. Vooral het zuidwestelijke deel, in het bijzonder de op het zuiden en westen gelegen hellingen bij de dorpen Ihringen en Achkarren, zijn voor Duitse begrippen ware bakovens. Daarbij is de gemiddelde neerslag niet heel laag, vergelijkbaar met gebieden als Rheinhessen en de Pfalz. Onder deze omstandigheden zijn er maar weinig druivenrassen die niet goed rijp worden.

Burgunder gedijt goed

Vooral de zogenaamde Burgundersoorten, te weten weißburgunder, grauburgunder en spätburgunder, gedijen hier geweldig, hoewel bepaalde producenten ook nog goede rieslings weten te produceren, een knappe prestatie. Het mag dan ook niet verbazen dat de beste plekken op de hellingen van dorpen als Ihringen, Achkarren, Oberrotweil en Sasbach bijna uitsluitend met de pinot-familie zijn beplant. Bovenstaande dorpen liggen allemaal aan de (zuid-) westkant van het gebergte en profiteren zodoende optimaal van de warme lucht van de Bourgondische Poort én de lange zonneschijn.

In het afgelopen decennium heeft, in tegenstelling met vele andere wijngebieden, de klimaatverandering voor Baden en dan met name de Kaiserstuhl gunstig uitgepakt. Ook in de Kaiserstuhl zijn er wel degelijk zorgen voor de toekomst, extreme weersverschijnselen doen zich steeds vaker voor en zullen ook hier grote gevolgen hebben voor de wijngaarden.

De Sasbacher Winzerkeller

is opgericht in 1935 door 46 dappere wijnmakers, de coöperatie heeft een enorme groei doorgemaakt in meer dan 75 jaar. Tegenwoordig presenteert de coöperatie zich als een ervaren en tegelijkertijd modern bedrijf. Ervaring en intuïtie zijn de sluitelwoorden voor het goed opgeleide team medewerkers en onder leiding van Thomas Langenbacher. De topwijnen van de Sasbacher Genosssenschaft zijn de rode spätburgunder wijnen. Ze worden geperst met het beproefde klassieke gistingsproces en gerijpt in eiken vaten. Met de rode wijnen is de Sasbacher Winzerkeller een van de toonaangevende wijnbedrijven van Baden-Württemberg in Duitsland. Naast de Spätburgunder is er ook hoge waardering voor de witte druivenrassen Weißburgunder en Grauburgunder. Van de Riesling druif weet Kellermeister Wenner Giener op de hellingen van de vulkanische berg een uitzonderlijk knappe wijn te maken. De coöperatie is nu ook bezig met de aanplant van Chardonnay druiven. De verwachtingen zijn hoog gespannen, maar we zullen nog even geduld moeten hebben. Sasbacher Winzerkeller werken zoveel mogelijk natuurlijk en duurzaam, maar leggen zich niet vast aan een keurmerk.

Meer weten over  Winzerkeller Sasbacher