Crudabendita Ribero del Duero Reserva

De Crudabendita Reserva is rijk en complex, een aanwezig kruidig aroma, geroosterde en balsamico nuances samen met tonen van cacao, koffie en zoethout. De rijping op eik is aanwezig maar niet overdadig, een prachtige balans. De afdronk is intens en zeer lang.

De druiventrossen worden na de handmatige pluk ontsteeld. Elke druif komt op de selectietafel en wordt nagekeken op alleen perfecte druiven, eerst door de boeren en daarna door optische lazers. De kneusing volgt met een masseratie. Na de masseratie volgt de pneumatische persing en vergisting op RVS. Wanneer de wijn gereed is wordt deze ongefilterd overgebracht op eiken vaten. De RESERVA ondergaat een vatrijping van 9 maanden in nieuwe, Franse barriques. Hierna volgt een rijping van 13 maanden in tweede-jaars, Amerikaanse barriques. Een unieke combinatie van nieuwe en tweede-jaars vaten van verschillende oorsprong. Deze mix zorgt voor complexiteit en een ultieme uiting van het terroir en de druif. 

Wijn & spijs

Heerlijk bij langzaam gegaarde gestoofde runderribben, of zelfs pure chocolade met
zout.

Wijnhuis Crudabendita

Crudabendita is een karaktervol wijnhuis uit het hart van de Spaanse wijnregio Ribera del Duero, waar traditie en moderne wijntechnologie op bijzondere wijze samenkomen. Vanuit het plaatsje Roa worden hier krachtige en elegante wijnen gemaakt van de Tempranillo, de druif die het karakter van deze streek als geen ander weerspiegelt.

De wijngaarden liggen op 800 tot 900 meter hoogte en beschikken over oude wijnstokken, waarvan sommige meer dan 70 jaar oud zijn. De druiven groeien op kalkrijke kleibodems met zand en grind, wat zorgt voor concentratie, mineraliteit en verfijning. De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens uiterst zorgvuldig geselecteerd – zelfs met optische lasertechnologie om alleen de allerbeste druiven te gebruiken.

De wijnen van Crudabendita onderscheiden zich door hun diepe fruitexpressie, fluweelzachte structuur en verfijnde houtinvloeden. Het gebruik van zowel Franse als Amerikaanse eikenhouten vaten geeft de wijnen extra complexiteit, met nuances van kruiden, vanille, toast, koffie en cacao.