Grand Chemin Cuvee Velours Pays D'oc

Fluweel is het toverwoord bij deze wijn. Prachtig zacht, smaakvol, intens. Sterk donker fruit, zwarte peper, kaneel, jammig rood fruit, zachte tannines en een zeer lange afdronk.

De bijzondere wijnen van Chemin des Lions zijn vernoemd naar de ‘Chemins’, de paden tussen de wijnranken. Hierbij komen af en toe unieke Cuvée's uit, genaamd de GRAND CHEMIN's. De Grand Cuvée's blinken altijd uit in hun unieke, uitbundige smaak, maar zijn beperkt beschikbaar!

Editie 2021: Deze heerlijke Cuvée Velours, ofwel de fluwelen cuvee, is een prachtige wijn op basis van Mourvèdre met sterk zwart fruit en fluweelzachte smaken. Geblend met Grenache voor het rode fruit en Syrah voor het peperige kruid en zijdezachte tannines is een match made in heaven

Wijn & spijs

Past geweldig bij een filet mignon, gegrilde aubergine of pulled pork. 

Wijnhuis Chemin des Lions

De bijzondere wijnen van Chemin des Lions zijn vernoemd naar de ‘Chemins’, de paden tussen de wijnranken. De wijnboer loopt tussen de ranken door waar hij de wijngaarden inspecteert en de druiven proeft op optimale rijpheid. Deze wijngaarden liggen ideaal gesitueerd bij de ‘Golfe du Lion’, een zeebaai in het noordwesten van de Middellandse zee met een zeer belangrijke maritieme en mediterrane invloed op de wijngaarden. Ze voert koele lucht aan in dit zonovergoten deel van Frankrijk, waardoor de wijnen uiteindelijk verfijnder en eleganter worden. Al met al een uitgelezen (micro-)klimaat voor verrassende wijnen. 

De Pays d'Oc strekt zich uit over de vier departementen Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault en Gard langs de Franse Middellandse Zeekust. Tweehonderd kilometer strand en een zee van wijngaarden badend in de zon kenmerken het gebied in Languedoc-Roussillon evenals de steile hellingen van de Pyreneeën, beboste valleien, de wilde garrigue, de Langunes (Etangs) en de Middellandse Zee. In dit landschap van natuurlijke rijkdom gedijen de wijnstokken onder ideale omstandigheden, die worden gekenmerkt door het mediterrane klimaat, zilte zeewind en de arme bodems. Als een regio die van nature ideaal is voor wijnbouw, heeft het Pays d`Oc zijn wijngaarden afgestemd op de teelt van verschillende Franse druivensoorten. Deze diversiteit is wat het karakter van Pays d'Oc bepaalt.

Syrah druif

Vaak gezien als een modern alternatief van 'Cabernet Sauvignon', maar daar doen we Syrah te kort mee. Deze druif zorgt voor wijnen met complexiteit, kracht, rijpe tanines en donker fruit. Oorspronkelijk uit de Noord Rhône, Frankrijk, tegenwoordig gelukkig wereldwijd aangeplant (vaak 'Shiraz' genoemd), en beleeft ook een opleving in de Languedoc. Syrah leent zich zeer goed om op hout en later op fles te rijpen.